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49 Masters y cursos de Ciencias Gastronomicas en Colombia
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Zona: Masters y cursos en Colombia
Categoría: Masters y cursos Nutricion y Ciencias Agricolas en Colombia - Masters y cursos Ciencias Gastronomicas en Colombia
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Cursos Ciencias Gastronomicas (49)
Carrera en Gastronomía - ChiaCarreras universitarias Ciencias Gastronomicas - Carreras universitarias Ciencias Gastronomicas Chia
Modalidad: Presencial
Gastrónomo Plan de estudios I Cadenas Agroalimentarias Introducción a la gastronomía Manipulación de alimentación Creatividad e innovación Matemática y estadística aplicada Lenguaje y persona II Bioquímica, Nutrición y dietética Geografía, sociología y
La calidad del servicio ha ido evolucionando de la mano del desarrollo de la civilización, especialmente en las industrias hotelera y gastronómica, que se han convertido en un negocio complejo, diverso y altamente competitivo en el que la supervivencia depende de la
El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios para crear, diseñar, montar, operar y administrar un restaurante o bar, atendiendo los requerimientos y necesidades del mercado, la incorporación de nuevas tecnologías y las prácticas administrativas modernas.
El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios al sommelier o persona encargada del servicio del vino y demás bebidas en los distintos establecimientos gastronómicos, con el propósito de contribuir con su mejor desempeño profesional, así como a todo aquel
Los asistentes a este curso estarán en capacidad de diseñar y controlar todos los procesos conducentes al cálculo de los costos, fijar precios de venta, así como elaborar los presupuestos de la operación de un bar. Todo ello con el objeto de maximizar la rentabilidad.
Curso en Elaboración de Presupuestos de Alimentos y Bebidas en Hoteles y Estalecimientos Gastronómicos - BogotaModalidad: Presencial
Los asistentes a este programa estarán en capacidad de realizar el análisis de los datos históricos para poder proyectar los resultados del establecimiento, con el fin de implementar correctivos oportunamente y así poder mantener su negocio dentro de las metas planeadas
Programa en Gastronomía - BogotaCarreras universitarias Ciencias Gastronomicas - Carreras universitarias Ciencias Gastronomicas Bogota
Modalidad: Presencial
Plan de estudiosPrimer ciclo académico (816 horas)Formación específica en cocina, mesa y barFormación básica y misionalCocina básicaPanadería y repostería básicaFormación complementariaGestión de calidad y técnicas de conservación alimentosDiseño y tecnología
ContenidoClase 1: Ceviche Tropical, Medallones Rellenos, Ensalada Bahamas y Pannetton.Clase 2: Taleguitos de Salmón, Ensalada Hawaiana y Manzana al horno con conflakes.Clase 3: Pavo hojaldrado, Vegetales Orientales y Flan de navidad.Clase 4: Pernil de cerdo, Ensalada
ContenidoClase 1: Consomé celestinee, Beef Stroganoff, Papa Dauphine, Verduras al vapor y Donuts.Clase 2: Macedonia de Frutas, rollo de pollo primavera, salsa de champiñones, papa croqueta, pan banano.Clase 3: Ensalada del huerto y vinagreta de fresa, Filete de robalo a
ContenidoClase 1: Molthon chocolat cake, Tiramisu, Torta de Naranja y Amapola.Clase 2: Torta de Chocolate rellena de arequipe, Brazo de reina español, Ganage de Chocolate.Clase 3: Torta de Nueces, Mouse de Chocolate, Chesecake .Clase 4: Hojaldre, Creme Broule, Torta de
Carrera de Cocinero y Pastelero - BogotaCarreras universitarias Ciencias Gastronomicas - Carreras universitarias Ciencias Gastronomicas Bogota
Modalidad: Presencial
Formar técnicos integrales en el campo de la cocina salada y dulce que tengan la capacidad práctica de aplicar todas las técnicas gastronómicas para poder crear y diseñar preparaciones novedosas y clásicas sin olvidar las raíces y productos propios. Plan de estudios
Introducir al alumno en el mundo de la cocina internacional y sus principales técnicas y preparaciones. El alumno al finalizar el curso estará en capacidad de realiza y componer diferentes platos de la gastronomía mundial y conocerá el manejo de las carnes mas
Introducir Profundizar en los conocimientos de la cocina, dando manejo y estudio a nuevas carnes y preparaciones modernas. Prerrequisito: Es indispensable como prerrequisito de este curso, haber realizado el Diplomado Técnicas Básicas I. Contenido CLASE 1 CONEJO Practica:
Introducir al alumno en el mundo de la pastelería europea y sus principales técnicas y preparaciones. El alumno al finalizar el curso estará en capacidad de realizar y componer diferentes tortas, postres de la pastelería internacional. Plan de estudios CLASE 1 MASAS
Dar a conocer las herramientas, los controles, la administración y los requerimientos para el montaje de cualquier tipo de establecimiento gastronómico. Plan de estudios MODULO 1 20 horas. ESTABLECIMIENTO DEL NEGOCIO INTRODUCCIÓN INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD 4 horas.
Introducir al alumno en la cocina fría Japonesa y en la técnica de teriyaki. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar todos los tipos de rolls, niguiris y sashimis, preparación de arroz para sushi y su correspondiente aderezo, cocción de
Introducir al alumno en las técnicas de cocción en wok y sus diferentes sabores y condimentos de las regiones asiáticas. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes platos tanto de la cocina japonesa, china y tailandesa en wok,
Introducir al alumno a las nuevas tendencias de la cocina mediterránea, la mezcla de sabores sin unirla y la forma más moderna de presentar un plato. Familiarizar a los asistentes con las técnicas básicas de la cocina, el vocabulario y el lenguaje, los ingredientes y
Introducir al alumno en la cocina regional mexicana y en el conocimiento de los diferentes productos, chiles y Nopal entre otros. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes platos de las regiones mexicanas más importantes, tortillas de
Introducir al alumno en la elaboración de masas para pastas su armado y técnicas de cocción con utilización de diferentes salsas y acompañamientos. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de fabricar pastas simples, coloreadas y rellenas y componer
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