Curso de Análisis Operacional en Hoteles - Bogotá - Cundinamarca - I29355

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Curso de Análisis Operacional en Hoteles
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Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras Bogotá Colombia Centro
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Objetivos del Curso:
El participante conocerá y ampliará el uso de diferentes herramientas de interpretación y análisis que le permitirá evaluar el desarrollo y control operacional aplicado a la industria hotelera.
Curso dirigido a:
Inversionistas, miembros de juntas directivas de cadenas y establecimientos hoteleros, gerentes generales, gerentes administrativos, gerentes de operaciones, gerentes financieros, contralores y contadores de establecimientos de alojamiento, de establecimientos gastronómicos, administradores de empresas turísticas y hoteleras, docentes y profesionales interesados, que se encuentren vinculados, o aspiren a estarlo con el sector hotelero, en adquirir conocimientos y criterios que les permitan evaluar situaciones financieras y operacionales propias de la actividad hotelera, conducentes a la toma de decisiones.
Titulación:
Certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
Contenido:
Curso
Análisis Operacional en Hoteles

 

Fecha, duración y horarios

El programa tiene una duración de 20 horas. Las clases se desarrollarán durante los días 18, 23, 24, 25 y 30 de septiembre de 2013. Los horarios de clases serán de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.



Contenido

 

1.   Reconocimiento del sistema de información para el control operacional y gestión financiera aplicado a la industria hotelera.

 

2.   Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles.

-        Fundamentos para la medición de resultados en el negocio hotelero.

-        Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultado para hoteles.

-        Presentación del estado de resultados para hoteles.

-        Particularidades de la contabilidad hotelera.

 

3.   Análisis operacional – rendimientos operacionales.

-        Aplicación de técnicas de interpretación.

-        Cálculo de indicadores y coeficientes operacionales.

-        Presentación e interpretación de información.

-        Análisis de ventas.

-        Generación de niveles de utilidad.

-        Rendimientos departamentales.

-        Análisis de nómina, costo de venta y otros gastos.

-        Comportamiento de costos fijos y variables.

 

4.   Análisis operacional – evaluación de la utilidad

-        Determinación de costos fijos, variables y semivariables.

-        Consolidado de estructura de costos.

-        Relación de costo-volumen-utilidad.

-        Evaluación de la utilidad.

 

Reconocimiento Académico

 

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.

 

Valor de la Inversión

 

El valor del curso es de setecientos sesenta y seis mil pesos ($766.000).

Incluye el libro Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera del doctor Adolfo Scheel y certificado de asistencia.

Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.  

 

 

Conferencista

 

ADOLFO SCHEEL MAYENBERGER

Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Externado de Colombia con estudios de posgrado adelantados en CICATUR, México D. F., en evaluación de proyectos hoteleros y planificación turística; especialización en administración financiera para hoteles y restaurantes en Cornell University. Vinculado siete años con la Universidad Externado de Colombia como director de programas de asistencia técnica a hoteles, coordinador académico y profesor. Fue director de formación y recursos humanos de Cotelco durante dos años, desarrolló programas de asistencia técnica para hoteles y se encargo de la investigación estadística y autoría de Industria de Alojamiento en Colombia 1.988 y 1.989. Durante la década de los años ochenta fue consultor de quince hoteles en el área de sistemas, métodos y procedimientos y realizó sesenta y dos cursos en el tema financiero y contraloría en Colombia, Ecuador y Costa Rica. Fue gerente general del Forte Travelodge Hotel Orquídea Real, del GHL Hotel Capital y del Sheraton Bogota y actualmente es el director de operaciones de GHL Hoteles. Autor de los siguientes libros ampliamente conocidos en el sector hotelero: Control de Alojamiento, Control de Alimentos y Bebidas, Organización & Gestión Contable y Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera, publicados por la Universidad Externado de Colombia.

 

NOTA: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias.

 
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