Curso de Análisis Operacional en Hoteles - Bogotá - Cundinamarca - I29355

El participante conocerá y ampliará el uso de diferentes herramientas de interpretación y análisis que le permitirá evaluar el desarrollo y control operacional aplicado a la industria hotelera.

Inversionistas, miembros de juntas directivas de cadenas y establecimientos hoteleros, gerentes generales, gerentes administrativos, gerentes de operaciones, gerentes financieros, contralores y contadores de establecimientos de alojamiento, de establecimientos gastronómicos, administradores de empresas turísticas y hoteleras, docentes y profesionales interesados, que se encuentren vinculados, o aspiren a estarlo con el sector hotelero, en adquirir conocimientos y criterios que les permitan evaluar situaciones financieras y operacionales propias de la actividad hotelera, conducentes a la toma de decisiones.

Certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.

CURSO

ANÁLISIS OPERACIONAL EN HOTELES

 

 

DURACIÓN Y HORARIOS

 

El programa tiene una duración de 20 horas. Las clases se desarrollarán durante los días 12,13, 14*,19 y 20  de junio de 2012. Los horarios de clases serán los días martes, miércoles y jueves de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.

 

METODOLOGÍA

 

En la exposición de cada tema se ilustrarán los aspectos teóricos - prácticos y se utilizará como parámetro el libro Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera. Se explicarán y desarrollarán los ejercicios expuestos en el libro en referencia, mostrando las aplicaciones en Excel para facilitar  el tratamiento de información.

 

ESTRUCTURA ACADÉMICA

 

 

1.     Reconocimiento del sistema de información para el control operacional y gestión financiera aplicado a la industria hotelera.

 

2.     Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles.

-         Fundamentos para la medición de resultados en el negocio hotelero.

-         Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultado para hoteles.

-         Presentación del estado de resultados para hoteles.

-         Particularidades de la contabilidad hotelera.

 

3.     Análisis operacional – rendimientos operacionales.

-         Aplicación de técnicas de interpretación.

-         Cálculo de indicadores y coeficientes operacionales.

-         Presentación e interpretación de información.

-         Análisis de ventas.

-         Generación de niveles de utilidad.

-         Rendimientos departamentales.

-         Análisis de nómina, costo de venta y otros gastos.

-         Comportamiento de costos fijos y variables.

 

4.     Análisis operacional – evaluación de la utilidad

-         Determinación de costos fijos, variables y semivariables.

-         Consolidado de estructura de costos.

-         Relación de costo-volumen-utilidad.

-         Evaluación de la utilidad.

 

RECONOCIMIENTO ACADÉMICO

 

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.

 

 

VALOR DE LA INSCRIPCIÓN

 

El valor del seminario es de setecientos cuarenta mil pesos ($740.000).

 

 

Incluye el libro Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera del doctor Adolfo Scheel y certificado de asistencia.

 

 

Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.   

 

 

CONFERENCISTA

 

 

ADOLFO SCHEEL MAYENBERGER

 

Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Externado de Colombia con estudios de posgrado adelantados en CICATUR, México D. F., en evaluación de proyectos hoteleros y planificación turística; especialización en administración financiera para hoteles y restaurantes en Cornell University. Vinculado siete años con la Universidad Externado de Colombia como director de programas de asistencia técnica a hoteles, coordinador académico y profesor. Fue director de formación y recursos humanos de Cotelco durante dos años, desarrolló programas de asistencia técnica para hoteles y se encargo de la investigación estadística y autoría de Industria de Alojamiento en Colombia 1.988 y 1.989. Durante la década de los años ochenta fue consultor de quince hoteles en el área de sistemas, métodos y procedimientos y realizó sesenta y dos cursos en el tema financiero y contraloría en Colombia, Ecuador y Costa Rica. Fue gerente general del Forte Travelodge Hotel Orquídea Real, del GHL Hotel Capital y del Sheraton Bogota y actualmente es el director de operaciones de GHL Hoteles. Autor de los siguientes libros ampliamente conocidos en el sector hotelero: Control de Alojamiento, Control de Alimentos y Bebidas, Organización & Gestión Contable y Evaluación Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera, publicados por la Universidad Externado de Colombia.
publicados por la Universidad Externado de Colombia.