Curso Especializado en Parrilla I - Bogota - Cundinamarca - Academia de Cocina Verde Oliva

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Curso Especializado en Parrilla I - Bogota - Cundinamarca

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Método: Presencial

Lugar:

Bogota

Tipo: Cursos

Precio: Consultar precio

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Contenido:

Plan de estudios

1. PROGRAMA

SESIÓN Nº 1: BASES DE LA PARRILLA
Asado de Carnes
Lomo de Res
Punta de Anca
Limpieza, corte y maduración de una posta de chatas
Parrilla de Aves
Pollo y corazones de pollo
Acompañamientos
Salsa Baby
Preparación de la salsa sour cream
Papas asadas a la parrilla

SESIÓN Nº 2: PARRILLA ARGENTINA
Asado de carnes
Churrasco Argentino
Vacío argentino
Asado de Tira
Costilla de Cerdo
Chunchullo, riñón y ubre
Chorizo, morcilla y longaniza argentinos
Acompañamientos
Salsa Chimichurri
Verduras Asadas ???? Berenjena, Pimentón

SESIÓN Nº 3: PARRILLA DE MAR
Asado de pescados
Trucha
Salmón
Róbalo
Parrillada de mariscos
Langostinos
Pulpo
Mejillones
Scallopes
Frutas asadas
Piña

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