Curso-Seminario de Vinos de Portugal y Alemania: Teoría y Cata

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Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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• Objetivos del curso
  El seminario pretende brindar los conocimientos necesarios, en cuanto a las zonas vitivinícolas de Portugal y Alemania, sus características agroclimáticas y sus técnicas de vinificación.
• Curso dirigido a
  Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
• Contenido
  FECHA, DURACIÓN Y HORARIO
  
  El programa tiene una duración de 4 horas. La clase se desarrollará el día 28 de junio de 2011, 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
  
  METODOLOGÍA
  
  Programa de naturaleza teórico – práctico.  Se tendrá apoyo con material audiovisual y cata de vinos representativos de las regiones.
      
  ESTRUCTURA ACADÉMICA
  
  
  TEMÁTICAS
  Clima
  Leyes de vinos (Legislación)
  Viticultura
  Vinificación
  Variedades de uvas
  Regiones más importantes y vinos
  
  RECONOCIMIENTO ACADÉMICO
  
  La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
  
  
  VALOR DE LA INVERSIÓN
  
  El valor del seminario es de ciento noventa mil pesos ($ 190.000).
  
  Incluye material didáctico en medio magnético, vinos  para demostración y degustación y certificado de asistencia.
  
  Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.
  
  CONFERENCISTAS
  
  Ingeniera agroindustrial de la Universidad la Gran Colombia con especialización en geografía aplicada y medio ambiente de la Universidad Católica de Chile. Diplomado en herramientas técnicas para el sommelier profesional realizado en la Asociación Chilena de Sommeliers y tercer nivel avanzado en la Academia de Vino de España. Experiencia como sommelier en empresas chilenas como Viña Miguel Torres, Viña Francisco de Aguirre, Viña  Casas del Bosque, Viña Veramonte y Viña Tabalí. Actualmente ocupa el cargo de sommelier principal con la firma Global Wine & Spirits.

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