Curso en Nutrición, Salud y Bienestar: La Alimentación Como Medicina - Online

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Pablo Nieves

Curso en Nutrición, Salud y Bienestar: La Alimentación Como Medicina

• Modalidad de impartición
  El Curso Sobre Nutrición, Salud y Bienestar. La Alimentación como Medicina es de de impartición online.
• Número de horas
  Presenta una duración de 25 horas equivalentes a 1 crédito ECTS.
• Titulación oficial
  Al término del curso el asistente recibirá una constancia debidamente certificada.
• Valoración del programa
  El Curso Sobre Nutrición, Salud y Bienestar. La Alimentación como Medicina de la Universidad Oberta de Catalunya tiene como objetivo central es invitar a la reflexión sobre la evolución que el concepto de nutrición está experimentado en la última década, y la nueva dimensión que indiscutiblemente tendrá en la sociedad del conocimiento.
• Dirigido a
  A licenciados de carrera afines como también a personas interesadas en el tema.
• Empleabilidad
  Los egresados estarán en capacidad de integrar y aplicar la información básica sobre nutrientes y sus funciones en la elección de alimentos que configuran la dieta, asimismo de diseñar menús que sigan las recomendaciones dietéticas necesarias para garantizar el mantenimiento de la salud, además podrán interpretar y analizar con criterio la información presente al etiquetado de los alimentos, aplicar convenientemente los alimentos funcionales para garantizar sus beneficios y ser conocedores de las posibles aplicaciones de la fitoterapia.

Comentarios sobre Curso en Nutrición, Salud y Bienestar: La Alimentación Como Medicina - Online

• Objetivos del curso
  Objetivos:
  
  
  
  • Dar a conocer los principios básicos de la nutrición humana.
  
  
  
  • Aprender qué es una dieta equilibrada y aplicar estos conocimientos a la vida diaria.
  
  
  
  • Informar sobre los alimentos funcionales y sus posibles aplicaciones.
  
  
  
  • Reconocer la implicación de una buena alimentación para el mantenimiento de la salud.
  
  
  
  • Conocer las propiedades terapéuticas de las plantas para aprovecharlas en beneficio de la salud.
  
  
  
  
  
  
  
  Competencias:
  
  
  
  • Ser capaz de integrar y aplicar la información básica sobre nutrientes y sus funciones en la elección de alimentos que configuran la dieta.
  
  
  
  • Ser capaz de diseñar menús que sigan las recomendaciones dietéticas necesarias para garantizar el mantenimiento de la salud.
  
  
  
  • Interpretar y analizar con criterio la información presente al etiquetado de los alimentos.
  
  
  
  • Aplicar convenientemente los alimentos funcionales para garantizar sus beneficios.
  
  
  
  • Ser conocedor de las posibles aplicaciones de la fitoterapia.
• Contenido
  En los últimos años, las estanterías de las tiendas de alimentación se han llenado de productos alimentarios con efectos beneficiosos para la salud. La leche con calcio, las galletas con l-carnitina y los huevos con ácido graso omega 3 son un claro ejemplo de ello. Y es que en plena sociedad del conocimiento, el concepto básico de nutrición está experimentando un cambio significativo que debemos tener en cuenta. Del concepto clásico de “nutrición adecuada”, aquella que aporta a través de los alimentos los nutrientes suficientes para satisfacer las necesidades orgánicas, tiende a ser sustituido por el de “nutrición óptima”, que incluye, además, la potencialidad de los alimentos para promocionar la salud, mejorar el bienestar y reducir el riesgo a padecer enfermedades.
  
  
  El objetivo de este curso es invitar a la reflexión sobre la evolución que el concepto de nutrición está experimentado en la última década, y la nueva dimensión que indiscutiblemente tendrá en la sociedad del conocimiento.
  
  Contenidos
  
  1. Evolución de los hábitos alimentarios
  
  2. Alimentos y nutrientes
  
  2.1. Nutrientes: hidratos de carbono, lípidos, proteínas, minerales, vitaminas, agua
  
  2.2. Alimentos: verduras, frutas, farináceos, proteicos, grasas, lácteos y otros
  
  3. Dieta equilibrada
  
  3.1. Definición
  
  3.2. Equilibrio alimentario
  
  3.3. Menú para raciones
  
  3.4. Ingesta y cantidades diarias recomendadas
  
  4. Alimentación funcional
  
  4.1. Probióticos
  
  4.2. Prebióticos
  
  4.3. Fitoesteroles
  
  4.4. Ácidos grasos Omega-3
  
  4.5. Antioxidantes
  
  4.6. Productos enriquecidos o modificados
  
  5. Fitoterapia
  
  5.1. Elaboración (infusiones, extractos, comprimidos, etc.)
  
  5.2. Principios activos
  
  5.3. Plantas que actúan sobre el aparato digestivo
  
  5.4. Plantas que actúan sobre el aparato respiratorio
  
  5.5. Plantas que actúan sobre el sistema cardiovascular
  
  5.6. Plantas que actúan sobre el sistema urinario y reproductor
  
  5.7. Plantas que actúan sobre el sistema nervioso
  
  5.8. Plantas que actúan sobre el aparato locomotor
  
   
  
  Este seminario forma parte de un itinerario formativo:
  
                  CURSO 1 - Nutrición, salud y bienestar: la alimentación como medicina
  
                  CURSO 2 - Nutrición, salud y bienestar: variaciones de la alimentación con la edad
  
                  CURSO 2 - Nutrición, salud y bienestar: principales trastornos de la conducta alimentaria
  
           

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