Cursos Ciencias Agrarias en Mexico

Objetivos: • Contribuir a diseñar un marco para un enfoque más completo del análisis de los sistemas alimentarios. • Observar de manera crítica las políticas y prácticas alimentarias. • Analizar las relaciones entre globalidad y localidad a nivel alimentario y...

Identificar técnicas culinarias para la preparación de diversos platillos. Estructura: Se estructurará en once sesiones de tres horas cada una. Con un total de 33 horas. Se impartirán clases teóricas prácticas donde se introducirá al alumno al tema, proporcionándole información básica...

- dentificará las características generales de las variedades de uva más importantes. - Identificará las características organolépticas de un vino que le permitan sugerir la armonización de estos con alimentos. - Distinguir las características generales de los diferentes tipos de...