Diplomado en Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción

Contacta sin compromiso con Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Galería de imágenes

Comentarios sobre Diplomado en Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción.

    Bogotá - presencial 
    82 horas
    Inscripciones abiertas 

    DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA.

    Horarios: lunes, martes de 6:00 p.m. a 9:00 p.m., salvo las excepciones que se les serán informadas con anterioridad.

    Fecha de inicio: lunes 5 de marzo.
    Fecha de finalización: martes 12 de junio.

    TÍTULO OTORGADO.

    La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.


    La calidad del servicio ha ido evolucionando de la mano del desarrollo de la civilización, especialmente en las industrias hotelera y gastronómica, que se han convertido en un negocio complejo, diverso y altamente competitivo en el que la supervivencia depende de la continua adaptación a los requerimientos del mercado y del trabajo de los chefs y administradores, que debe estar encaminado a planear nuevas ofertas, estrategias y prácticas de negocios. 

    El objetivo de este diplomado es dar a los participantes los conocimientos necesarios para que no sólo sean profesionales capaces de programar excelentes comidas sino que también sean personas creativas, con la capacidad de liderazgo y dirección que los establecimientos gastronómicos necesitan para lograr una mayor calidad y productividad en sus operaciones. 

    PLAN DE ESTUDIOS .  

    SESIÓN 1: 
    HABILIDADES DE DIRECCIÓN | 9 horas
    Francisco Rodríguez 
      
    SESIÓN 2: 
    FORMULACIÓN ESTRATÉGICA | 6 horas
    Alberto Villanueva 
      
    SESIÓN 3: 
    SUPERVISIÓN | 6 horas
    Alberto Villanueva 
      
    SESIÓN 4: 
    MARIDAJE: ARMONIA ENTRE VINOS Y COMIDAS | 6 horas
    Mauricio Bermudez 
      
    SESIÓN 5: 
    TÉCNICAS PARA EL MANEJO DE PESCADOS Y MARISCOS | 8 horas
    Isidro Jaramillo 
      
    SESIÓN 6: 
    TÉCNICAS PARA EL MANEJO DE PRODUCTOS CÁRNICOS | 11 horas
    Bernardo Gómez 
      
    SESIÓN 7: 
    OPERACIÓN Y GESTIÓN DE COCINAS | 9 horas
    Jaime Alzate 
      
    SESIÓN 8:
    CONTROL y COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS | 18 horas
    Carlos Trujillo 
      
    SESIÓN 9: 
    BPM Y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) | 9 horas

    INSCRIPCIONES.

    Los aspirantes deberán: 

    • Diligenciar el formulario de inscripción 
    • Una vez recibida su inscripción se le informará la hora y lugar de la entrevista. 
    • Entregar los siguientes documentos en la oficina de posgrados, el día en que sea citado a entrevista: 
    * Hoja de vida. 
    * Copia de la cédula de ciudadanía ampliada al 150% 
    * Dos fotografías de 3 x 4 cm, en fondo azul claro 

    Efectuar el pago y enviar copia del recibo. 

    CUERPO DOCENTE.  

    El programa académico será impartido por conferencistas de reconocida trayectoria y prestigio académico y profesional. 

    NOTA: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias. 

Últimas consultas al curso

"Mi pregunta es la siguiente: soy cocinero y quiero hacer el Diplomado en Administración Profesional de Cocinas, vivo en Panamá pero soy de Bogotá y necesito conocer el currículum del programa y los precios."

Jhon para Diplomado en Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción

Exterior

"Solicito información sobre el Diplomado en Administración Profesional de Cocinas: fecha, horarios y costo."

Óscar para Diplomado en Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción

Cundinamarca

"Desearía solicitar información del costo del Diplomado en Administración Profesional de Cocinas, la disponibilidad de horario y formas de pago."

Jhoana para Diplomado en Administración Profesional de Cocinas - XXI Promoción

Cundinamarca

Otra formación relacionada con administracion de negocios

Este sitio utiliza cookies.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Ver más  |