Diplomado de Docencia en Técnicas Profesionales de Servicio de Alimentos y Bebidas

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Comentarios sobre Diplomado de Docencia en Técnicas Profesionales de Servicio de Alimentos y Bebidas - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Objetivos del curso
    Dar a los participantes las herramientas y habilidades necesarias para que puedan ejercer la práctica docente en servicio profesional de alimentos y bebidas, tanto en las aulas como en los talleres, mediante conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en cuenta los factores que influyen en el aprendizaje y utilizando para ello métodos y técnicas que lo faciliten.
  • Curso dirigido a
    Personas con formación y/o práctica en cualquier área de la gastronomía, que estén dedicadas o quieran dedicarse a la enseñanza del servicio profesional de alimentos y bebidas y especialidades relacionadas, y a todas aquellas personas que tengan la responsabilidad de desarrollar programas entrenamiento en el área de alimentos y bebidas.
  • Contenido
    DURACIÓN Y HORARIOS

    El diplomado tiene una duración de 82 horas, distribuidas durante los días sábados de 7:00 a. m. a 1:00 p. m.


    ESTRUCTURA ACADÉMICA
    SESIÓN 1    CONTEXTO DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA
    Alberto Villanueva
    19  de febrero

    SESIÓN 2    ORIENTACIONES PEDAGÓGICAS Y DIDÁCTICAS PARA DOCENTES DE COCINA
    Tema 1    Marco teórico de la educación en Colombia
    Adalberto León
    19  de febrero

    Tema 2    El rol del formador
    Adalberto León
    26  de febrero

    Tema 3    Estrategias didácticas
    Adalberto León
    5 y 12 de marzo 2011

    SESIÓN 3     PRESENTACIONES PÚBLICAS EFICACES
    Adriana Rodríguez
    19 de marzo

    SESIÓN 4   
    PNL APLICADO AL EJERCICIO DOCENTE
    Alfonso Murcia
    26 de marzo

    SESIÓN 5    DISEÑO CURRICULAR POR COMPETENCIAS
    Jaime Alzate y Cristina Viatela
    2 ,9 y 16  de abril

    SESIÓN 6    EXPERIENCIAS DOCENTES 

    Tema 1    Técnicas profesionales de servicio de alimentos y bebidas
    Carlos Ramírez
    16 y 30 de abril, 7 y 14 de mayo
     
    Tema 2    Clase magistral
    Beethoven Herrera
    21 de mayo

    SESIÓN 7    ETIQUETA, PROTOCOLO E IMAGEN (incluye almuerzo- protocolario)
    Adriana Otero
    28 de mayo


    RECONOCIMIENTO ACADÉMICO

    La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.



    VALOR DE LA INVERSIÓN Y ALTERNATIVAS DE FINANCIACIÓN


    El valor total del Diplomado es de $2.890.000

    Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la matrícula a egresados de la Universidad Externado de Colombia.

    La inversión incluye memorias en medio magnético, servicio de café, vinos y licores para la realización de los talleres demostrativos en desarrollo de la sesión experiencias docentes y almuerzo protocolario – taller en desarrollo de la sesión: etiqueta, protocolo e imagen.


    CUERPO DOCENTE


    El programa académico será impartido por conferencistas de reconocida trayectoria y prestigio académico y profesional.

    Jaime Alzate, Beethoven Herrera, Adalberto León, Alfonso Murcia, Adriana Otero, Carlos Ramírez,  Adriana Rodríguez, Alberto Villanueva  y Cristina Viatela.


    NOTA: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias.


    INSCRIPCIONES ABIERTAS

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