Masters y Cursos de Nutricion y Ciencias Agricolas en Cundinamarca

Clase 1:Paster de espinacas, queso feta y almendras con salsa de vinagre viejo.Papardelle con tocineta, tomates y gotas de pesto (cintas anchas con el agregado de clásico pesto italiano).Tarta de riccota y especias.Clase 2:Ensalada de rúgula, radiccio y queso de cabra con emulsión de...

Técnico Laboral por competencias: COCINERO PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ´S)1.      Por qué estudiar en Gato Dumas?·         Estudias con la mayor tecnología disponible en el...

Técnico Laboral por competencias: PASTELERO PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ´S)1.      Por qué estudiar en Gato Dumas?·         Estudias con la mayor tecnología disponible en el...

COCINA LATINOAMERICANA 4 sábados Del 12 de junio al 3 de Julio de 10:30am a 1pmValor $350.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y diploma) Teórico-práctico Clase 1: COCINA PERUANA: Causa limeña. Chupe de camarones. Suspiro limeño- La causa limeña es una...

Los asistentes a esta sesión estarán en capacidad de aplicar todos los controles necesarios para mantener su empresa dentro de los porcentajes de costos materia prima esperados por la Gerencia o el Dueño del establecimiento, logrando con ello resultados óptimos y una gran satisfacción...

MÓDULO I ANÁLISIS DE MERCADOAnálisis del Mercado ObjetivoTendencias de ConsumoCreación de un ConceptoUbicaciónAnálisis de competenciaPromoción y PublicidadMÓDULO II DISEÑO DEL MENÚPlanificación del menúTipos de MenúFlexibilidad del MenúRecomendaciones GeneralesMÓDULO III DISEÑO...

MODULOS:·         Ensaladas, sopas y entradas.·         Carnes·         Arroces y guisos·         ...

Establecer un vínculo entre  los asistentes y la cocina de para la transformación de un alimento, procediendo de una manera teórica – práctica, abordando los siguientes aspectos: Cortes y técnicas de cocción de vegetales, cortes y técnicas de cocción carnes (blancas y rojas),...

La Cocina Mediterránea refleja la rica herencia culinaria de regiones tan diversas como la Toscana, la Provenza, Cataluña y las costas del norte de África. Ha evolucionado de la mano del desarrollo de sus pueblos eso se percibe por la introducción de innovaciones culinarias.Duración: 12...

Conocimientos básicos sobre el chocolate y sus variantes. Se abordará brevemente su historia, composición y procesamiento. Duración: 24 horas – 8 semanas - 8 SesionesHorario: Jueves de 6:00 p.m. – 9:00 p.m....

Proporcionar a los estudiantes las habilidades para desarrollar o manejar cualquier tipo de masas en panadera, conocimiento de la maquinaria indispensable para la panadería. Aprenderán los procesos básicos para la elaboración artesanal e industrial de panes.Duración: 18 horas – 6 semanas...

Lograr que los participantes aprendan a preparar comidas deliciosas, balanceadas y bajas en calorías, de acuerdo con un estilo de vida sano. Habilidad para planear menús más saludables, un mejor balance de la alimentación diaria.Duración: 15 horas – 5 semanas - 5 sesionesHorario:...

El curso comprende la fundamentación técnica,  el estudio físico - químico de las materias primas utilizadas en el área de pastelería  e  Introduce  al alumno en técnicas de elaboración de masas básicas  para  tartas y postres.Duración: 39 horas – 6 semanas...

La industria de la alimentación en especial en el área de restaurantes, bares y catering, presenta un crecimiento rápido y de gran competencia, que debe ser respaldada por profesionales capacitados en todos los componentes de esta actividad. Este amplio mundo de esta industria...

Contenido Historia del café Origen, leyendas e historia El café en Colombia La cultura del café Producción y proceso Café de consumo vs Café especial Pefiles de taza Torrefacción Práctica en tostión,...

Curso Catación y Torrefacción del Café Regresar al pasado para construir el futuro Mientras nuestros productores de café no sean conscientes de la calidad de sus propias materias primas, no sabrán el valor real en el mercado....

TECNOLOGÍA AGROPECUARIAEs un programa tecnológico que pretende contribuir al desarrollo del sector agropecuario, mediante la formación de personas con capacidad para coordinar la generación, adaptación, seguimiento y control de tecnologías apropiadas para cada localidad o región, lo que...

Facilitar los conocimientos teórico-prácticos sobre la normativa fitosanitaria que la UE aplica a los productos alimenticios, asegurando que todos los agentes implicados puedan conocer y posteriormente cumplir dichas normas con la finalidad de facilitar el flujo comercial entre la UE y...

Introducir al alumno en el mundo de la pastelería europea y sus principales técnicas y preparaciones. El alumno al finalizar el curso estará en capacidad de realizar y componer diferentes tortas, postres de la pastelería internacional. Plan de estudios CLASE 1 MASAS QUEBRADAS...

Contenido CARNE DE RES Y CORDERO LOMO RELLENO  A LA PIMIENTA VERDE CHATEUBRIAND AL WHISKY GIGOT DE CORDERO CON SALSA DE ALCAPARRAS SALSA DE ALCAPARRAS CEBOLLAS GLASEADAS CARNE DE CERDO CARRÉ DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO Y MOSTAZA...