Carrera Tecnológica de Alimentos

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Flor Vanegas

Carrera Tecnológica de Alimentos

• Modalidad de impartición
  La "Tecnología en Alimentos" de la "Universidad del Valle" se imparte en modalidad "presencial"
• Número de horas
  Para más información al respecto consulta en el cupón.
• Titulación oficial
  Tras cursar y aprobar este programa podrás optar por el titulo de: "Tecnólogo de Alimentos"
• Valoración del programa
  La Universidad del Valle, centro de educación de carácter público, se guía por la misión de educar a nivel superior profesionales que demanda el país, para dicho fin la Universidad generará y difundirá conocimientos en los ámbitos de la ciencia, la cultura, el arte, la técnica, la tecnología y las humanidades, con autonomía y vocación de servicio social. Este centro afirma tener un compromiso fuerte con la construcción de una sociedad justa y democrática. El Tecnólogo en Alimentos de la Universidad del Valle estará capacitado para llevar a cabo la supervición y acompañamiento de las operaciones a las que se someten los alimentos, desde su recolección hasta su distribución y venta. Podrá también interpretar dichos datos con el fin de mantener la calidad promoviendo la correcta aplicación de los sistemas de control. Algunos de los contenidos que se cursan en este programa son; Cálculo, Química General, Laboratorio, Tecnología de Alimentos, Fundamentos de Nutrición Humana y Animal, Constitución Política de Colombia y muchos más.
• Dirigido a
  Interesados en formarse en la tecnología de alimentos que hayan terminado su bachillerato de manera exitosa.
• Empleabilidad
  El egresado de este programa estará capacitado para interpretar los datos que obtendrá mediante la utilización de instrumentos de medición propios del área.

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• Objetivos del curso
  El Tecnólogo en Alimentos de la Universidad del Valle está en capacidad de: Supervisar las operaciones a las cuales son sometidos los alimentos desde su recolección hasta su expendio. Interpretar los datos aportados por los instrumentos que miden, registran yndio. Interpretar los datos aportados por los instrumentos que miden, registran y controlan las variables de los procesos de transformación de alimentos. Mantener la calidad de las materias objeto del proceso, mediante la correcta aplicación de los sistemas de control diseñados para las materias primas, el proceso y producto terminado. Operar eficazmente el equipo, con miras a optimizar la eficiencia del proceso y la calidad de los productos.
• Titulación
  Tecnólogo (a) en Alimentos
• Contenido
  Plan de Estudios:
  
  Semestre I: Cálculo I; Química General; L aboratorio de Química General; Introducción a la Tecnología de Alimentos; Comprensión y Producción de Textos Académicos (EC I).
  
  Semestre II: Cálculo II; Principios de Química Orgánica General; Introducción a las Tecnologías Informáticas; Biología (Téc); Laboratorio de Biología (Téc).
  
  Semestre III: Elementos de Procesos Ind. Alimentos; Química de Alimentos; Física General I; Cultura Física Deportiva; Lectura de Textos Académicos en Inglés I.
  
  Semestre IV: Manejo de Sólidos y Fluidos; Física General II; Microbiología de Alimentos; Lectura Textos Académicos en Inglés II.
  
  Semestre V: Tecnología de cereales y oleaginosas; Toxicología de Alimentos; Transferencia de Calor; Aseguramiento de la Calidad en la Ind. Alimentos; Impacto Ambiental de la Tecnología.
  
  Semestre VI: Iniciación de Nuevas Empresas; Electiva Profesional I; Tratamientos Térmicos; Fundamentos de Nutrición Humana y Animal; Constitución Política de Colombia (EC II).
  
  Semestre VII :Práctica Tecnológica; Electiva Profesional II; Tecnología de Frutas y Verduras.

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