Carrera en Turismo y Gastronomía

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Comentarios sobre Carrera en Turismo y Gastronomía - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Carrera en Turismo y Gastronomía.

    • Título otorgado:Profesional
    • Modalidad: Presencial
    • Duración:9 semestres

    Perfil profesional:

    Liderar, está encaminado a crear e innovar procesos administrativos y operativos en empresas hoteleras, turísticas y gastronómicas; como medida para asegurar la funcionalidad y el criterio de mejoramiento continuo.

    Valores agregados:

    El programa cubre la enseñanza de las habilidades administrativas, operativas y prácticas necesarias para la dirección, supervisión y producción en sus diferentes aplicaciones dentro de la industria turística y gastronómica.


    Campos de acción
    :
    • Optimizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas así como los recursos involucrados en ello, con criterios de aseguramiento de calidad.
    • Diseñar y asegurar la eficacia en los sistemas de entrega del servicio y de atención al cliente.
    • Participar en el diseño de las instalaciones de empresas hoteleras y gastronómicas, en sus aspectos técnicos y de servicio.
    • Identificar las tendencias mercadológicas sectoriales para elaborar inventarios turísticos, formular estrategias competitivas y diseñar productos y paquetes turísticos atractivos para el turismo receptivo y doméstico.
    • Adelantar la gestión integral de hoteles, restaurantes, agencias de viajes, centros vacacionales, organización de eventos y servicios gastronómicos, comedores colectivos, hospitale sy clinicas, cafeterias, bares, cruceros, casas de banquetes, empresas de catering, pastelerias  entre muchos otros campos de desempeño.
    Créditos: 162

    Plan de estudios:

    I SEMESTRE
    • Teoría Política del Turismo y Acuerdos de Paz
    • Gastronomía y Conservación de Alimentos
    • Administración y Organización Hotelera
    • Fundamentos de Economía
    • Fundamentación Matemática
    • Fundamentos de Administración
    • Competencias Lingüísticas

    II SEMESTRE
    • Cocina Básica Higiene e Historia de la
    • Gastronomía
    • Geografía Turística y Patrimonio Cultural
    • Administración de Compras en la Industria del
    • Alojamiento y Restauración
    • Contabilidad General
    • Estadística
    • Competencias Sociales y Ciudadanas
    III SEMESTRE
    • Culinaria Universal
    • Inventario y Producto Turístico
    • Marketing Turístico y Gastronómico
    • Costos y Presupuestos
    • Matemáticas Financieras
    • Legislación Laboral
    • Idioma Extranjero l

    IV SEMESTRE
    • Mantenimiento de Establecimientos Hoteleros
    • y Restaurantes
    • Patrimonio y Gastronomía Colombiana
    • Sistemas Globales de Reservas y Redes
    • Aseguramiento de la Calidad en la Industria de
    • Viajes y Turismo
    • Finanzas Aplicadas
    • Idioma Extranjero ll

    V SEMESTRE
    • Mixología, Barismo y Servicio de Mesa
    • Gerencia del Servicio Turístico
    • Electiva de la Profesión l
    • Costos de Alimentos y Bebidas
    • Electiva Disciplinar l
    • Idioma Extranjero lll

    VI SEMESTRE
    • Geografía Vinicola, Enología y Sommelier
    • Agencias de Viajes
    • Electiva de la Profesión ll
    • Ética Profesional
    • Idioma Extranjero lV
    VII SEMESTRE
    • Práctica Profesional*
    • Planeación del Desarrollo Turístico Sostenible
    • Organización y Protocolo de Eventos
    • Electiva de la Profesión lll
    • Direccionamiento Estratégico
    • Legislación Empresarial
    • Metodología y Técnicas de Investigación

    VIII SEMESTRE
    • Panadería y Pastelería
    • Economic Conjucture
    • Formulación y Evaluación de Proyectos
    • Contratos de Proyectos Turísticos Gastronómicos y
    • Hoteleros
    • Planificación y Control de Sistemas Organizacionales
    • Gestión del Talento Humano
    • Proyecto de Investigación
    IX SEMESTRE
    • Diseño de Establecimientos y Servucción
    • Sistemas de Información para Bares
    • Restaurantes y Hoteles
    • Administración y Control de Alimentos y Bebidas
    • Seguridad y Salud en el Trabajo
    • Electiva Disciplinar ll
    • Opción de Grado
    * Si opta por práctica internacional el estudiante asume todos los costos.

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