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Carrera en Turismo y Gastronomía

Método: Presencial
Lugar:
Precio: 3.442.880 co$
Inicio: Febrero 2020
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Uninpahu Institución Universitaria

Carrera en Turismo y Gastronomía - Bogotá - Cundinamarca

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Carrera en Turismo y Gastronomía - Bogotá - Cundinamarca Comentarios sobre Carrera en Turismo y Gastronomía - Bogotá - Cundinamarca
Contenido:
Carrera en Turismo y Gastronomía.

  • Título otorgado:Profesional
  • Modalidad: Presencial
  • Duración:9 semestres

Perfil profesional:

Liderar, está encaminado a crear e innovar procesos administrativos y operativos en empresas hoteleras, turísticas y gastronómicas; como medida para asegurar la funcionalidad y el criterio de mejoramiento continuo.

Valores agregados:

El programa cubre la enseñanza de las habilidades administrativas, operativas y prácticas necesarias para la dirección, supervisión y producción en sus diferentes aplicaciones dentro de la industria turística y gastronómica.


Campos de acción
:
  • Optimizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas así como los recursos involucrados en ello, con criterios de aseguramiento de calidad.
  • Diseñar y asegurar la eficacia en los sistemas de entrega del servicio y de atención al cliente.
  • Participar en el diseño de las instalaciones de empresas hoteleras y gastronómicas, en sus aspectos técnicos y de servicio.
  • Identificar las tendencias mercadológicas sectoriales para elaborar inventarios turísticos, formular estrategias competitivas y diseñar productos y paquetes turísticos atractivos para el turismo receptivo y doméstico.
  • Adelantar la gestión integral de hoteles, restaurantes, agencias de viajes, centros vacacionales, organización de eventos y servicios gastronómicos, comedores colectivos, hospitale sy clinicas, cafeterias, bares, cruceros, casas de banquetes, empresas de catering, pastelerias  entre muchos otros campos de desempeño.
Créditos: 162

Plan de estudios:

I SEMESTRE
  • Teoría Política del Turismo y Acuerdos de Paz
  • Gastronomía y Conservación de Alimentos
  • Administración y Organización Hotelera
  • Fundamentos de Economía
  • Fundamentación Matemática
  • Fundamentos de Administración
  • Competencias Lingüísticas

II SEMESTRE
  • Cocina Básica Higiene e Historia de la
  • Gastronomía
  • Geografía Turística y Patrimonio Cultural
  • Administración de Compras en la Industria del
  • Alojamiento y Restauración
  • Contabilidad General
  • Estadística
  • Competencias Sociales y Ciudadanas
III SEMESTRE
  • Culinaria Universal
  • Inventario y Producto Turístico
  • Marketing Turístico y Gastronómico
  • Costos y Presupuestos
  • Matemáticas Financieras
  • Legislación Laboral
  • Idioma Extranjero l

IV SEMESTRE
  • Mantenimiento de Establecimientos Hoteleros
  • y Restaurantes
  • Patrimonio y Gastronomía Colombiana
  • Sistemas Globales de Reservas y Redes
  • Aseguramiento de la Calidad en la Industria de
  • Viajes y Turismo
  • Finanzas Aplicadas
  • Idioma Extranjero ll

V SEMESTRE
  • Mixología, Barismo y Servicio de Mesa
  • Gerencia del Servicio Turístico
  • Electiva de la Profesión l
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Electiva Disciplinar l
  • Idioma Extranjero lll

VI SEMESTRE
  • Geografía Vinicola, Enología y Sommelier
  • Agencias de Viajes
  • Electiva de la Profesión ll
  • Ética Profesional
  • Idioma Extranjero lV
VII SEMESTRE
  • Práctica Profesional*
  • Planeación del Desarrollo Turístico Sostenible
  • Organización y Protocolo de Eventos
  • Electiva de la Profesión lll
  • Direccionamiento Estratégico
  • Legislación Empresarial
  • Metodología y Técnicas de Investigación

VIII SEMESTRE
  • Panadería y Pastelería
  • Economic Conjucture
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Contratos de Proyectos Turísticos Gastronómicos y
  • Hoteleros
  • Planificación y Control de Sistemas Organizacionales
  • Gestión del Talento Humano
  • Proyecto de Investigación
IX SEMESTRE
  • Diseño de Establecimientos y Servucción
  • Sistemas de Información para Bares
  • Restaurantes y Hoteles
  • Administración y Control de Alimentos y Bebidas
  • Seguridad y Salud en el Trabajo
  • Electiva Disciplinar ll
  • Opción de Grado
* Si opta por práctica internacional el estudiante asume todos los costos.
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