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Información

Culinary Institute of Barcelona (CIB) es una escuela diseñada para la transformación de la cocina, con el objetivo de enseñar a sus estudiantes a fabricar su propio futuro. Ésta es la idea con la que tres profesores de Barcelona soñaron lo que es hoy el CIB: un proyecto pedagógico para formar a los profesionales que liderarán las cocinas y los restaurantes del siglo XXI. Una formación diferente para profesionales que quieren romper moldes. Sabemos que vivimos en un mundo que cambia constantemente de paradigma, que demanda un nuevo tipo de profesionales capaces de aportar soluciones de valor, en el que la tecnología, la creatividad y la innovación son clave.
Por eso, hemos adaptado a la gastronomía internacional el modelo docente utilizado en Silicon Valley, la meca de la tecnología digital. Eso nos hace diferentes. Ofreciendo múltiples programas innovadores, desde las técnicas de cocina más avanzadas hasta las habilidades de gestión del futuro, el CIB puede ofrecer un programa adaptado a cada estudiante y cada necesidad para formar a los chefs más creativos del S. XXI.
Visión

En los centros de formación tradicionales no se valora a los alumnos por aquello en lo que son realmente buenos, sino por aquello que se espera que sepan. Se penalizan habilidades tales como la imaginación, la creatividad, la elocuencia y hasta la inteligencia (el que duda). No son motivados ni son formados para ser innovadores, sino que se les forma desde el pasado para el pasado, sin pensar en el futuro.

Histórico de cursos de Culinary Institute of Barcelona (CIB):

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