Curso de Aplicaciones del Ozono en la Industria Vitivinícola.
OBJETIVO:
El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesarios sobre la aplicación del ozono en la industria vitivinícola.
El curso capacita a los participantes sobre qué es el ozono, qué utilidad tiene su uso en la industria vitivinícola con relación a los métodos actualmente utilizados, qué beneficios aporta al proceso productivo de estas industrias, como ayuda a resolver problemas tradicionales de este sector y como debemos utilizarlo para la reducción y/o sustitución de los productos químicos tradicionales. También aporta los conocimientos sobre los equipos de obtención de ozono para su uso en las instalaciones productivas y de limpieza de instalaciones, las características específicas de desinfección, las normas a seguir en su utilización y manipulación, así como todo lo referente a la seguridad e higiene en la manipulación para evitar accidentes.
La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en el campo de la limpieza y desinfección de las industrias vitivinícolas, como a aquellas personas que ya ejercen puestos de responsabilidad o de producción en empresas vitivinícolas o empresas de limpieza del sector.
PROGRAMA DEL CURSO:
MÓDULO 1. LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
- Apartado 1: El contexto en la industria vitivinícola
MÓDULO 2. LA DESINFECCIÓN Y EL OZONO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
- Apartado 1: Desinfección
- Apartado 2: El ozono
- Apartado 3: Normativas
MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO
- Apartado 1: Generadores de ozono y otros equipos
MÓDULO 4. APLICACIONES Y TÉCNICAS EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
- Apartado 1: Aplicaciones generales del ozono
- Apartado 2: Técnicas específicas de limpieza en la industria vitivinícola
- Apartado 3: El ozono en el tratamiento de depósitos y aljibes
- Apartado 4: Tratamiento específico en barricas de roble
- Apartado 5: El ozono en embotelladoras
- Apartado 6: Aplicaciones en el lavado, desinfección y esterilización de botellas
- Apartado 7: Como actúa el ozono contra los Brettanomyces Spp
- Apartado 8: Aplicaciones para la eliminación total de los TCA
- Apartado 9: La higienización del corcho a través del ozono
- Apartado 10: Como eliminar a través del ozono los riesgos de la utilización de productos cuyos restos pueden alterar la composición del vino o resultar tóxicos para el consumidor
- Apartado 11: El ozono en la eliminación de hongos en la bodega
- Apartado 12: Ventajas adicionales del uso del ozono en la industria vitivinícola
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- Apartado 1: Principios básicos de la seguridad
- Apartado 2: Riesgos más habituales en los trabajos con ozono
- Apartado 3: Equipos de protección individual
- Apartado 4: Señalización de seguridad: salvamento o auxilio y material o equipos de lucha contra incendios
El centro:
Desde 1979 en ITEL ofrecemos formación a directivos y profesionales del sector de limpieza general, lavanderías, tintorerías, hoteles y hospitales, industrias alimentarias etc... y siempre relacionado con la limpieza e higiene.
A lo largo de nuestra dilatada experiencia impartiendo programas de formación, la adecuación a las necesidades del momento ha sido constante, aunando la enseñanza teórica junto con el profundo carácter práctico de nuestra docencia. Periódicamente analizamos, revisamos y adaptamos todos los programas formativos para que sean de mayor utilidad para nuestros alumnos.
