Curso de Auditor Interno HACCP-BPM

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Conocer las bases del Sistema de Gestión de la Inocuidad basado en normatividad nacional e internacional.

• Evaluar eficazmente el Manual y Procedimientos del sistema de gestión de la inocuidad.

• Entender los propósitos y objetivos de realizar auditorías de calidad.

• Conocer las tareas y responsabilidades de un auditor.

• Definir los tipos de auditorias y el propósito de cada una.

• Definición y entendimiento de cada una de las etapas de la Auditoría.

• Poseer la habilidad suficiente para preparar y conducir eficientemente una auditoría de inocuidad

• Poseer la habilidad suficiente para reportar y dar seguimiento a los hallazgos de la auditoria.

DIRIGIDO A:

• Personal operativo, administrativo, y/o gerencial con conocimiento básico de BPM y HACCP con interés de desarrollar auditorias de inocuidad

• Profesionales del área de alimentos interesados en desarrollar técnicas de auditoria eficaces y objetivas.

Auditor Interno HACCP - BPM

OBJETIVO GENERAL:

 

El objetivo de este curso es proporcionar al futuro auditor, el suficiente entrenamiento formal y así ayudarlo a cubrir los requisitos de capacitación para conducir o participar en auditorias a Sistemas HACCP. Este curso proporciona a cada uno de los estudiantes los conocimientos necesarios y el entendimiento de los métodos y técnicas para conducir eficientemente auditorias de inocuidad.