Curso Superior de Cocina.
El Restaurante Escuela San Lorenzo actualiza el programa del Curso Superior de Cocina con el fin de aportar a los alumnos, aparte de conocimientos, destrezas y valores facilitando con ello su incorporación al mercado laboral a la finalización del mismo.
Ajustándonos a la demanda real del mercado le damos al curso carácter Internacional, firmando a través de la Plataforma de Cámaras de Comercio Iberoamericanas, convenios con diversos países lo cual mejorará el valor de grupo dentro del alumnado.
Como en ediciones anteriores, mantendremos los acuerdos con diversas Fundaciones y Asociaciones, entre ellas, las Provinciales de Hostelería, las cuales aportarán ventajas a nuestros alumnos.
1.000 horas para ser un verdadero profesional.
El Restaurante Escuela San Lorenzo ajusta este año su programa del Curso Superior de Cocina incluyendo las prácticas en los fines de semana del segundo trimestre lo cual reduce las estancias de los alumnos. Su principal ventaja y diferenciación respecto a otras ofertas es la intensidad con las que se realizan las más de 1.000 horas de formación teórico-práctica presenciales, en grupos reducidos, con un máximo de quince alumnos y con prácticas en restaurantes de alto nivel, que son referencia nacional e internacional.
Inmersión total:
Las mil horas de formación suponen una inmersión total para los alumnos, tanto en conocimientos, técnicas, destrezas y valores, al finalizar el curso estarán preparados para incorporarse al mercado laboral. A ello les ayudaremos desde la Escuela y las
Asociaciones de empresas del sector con las que mantenemos excelentes relaciones.
Esta formación en cocina, se completa con organización de sala, gestión económica y empresarial, comunicaciones, gestión de equipos, gestión de compras, seguridad, higiene y protección ambiental, marketing e inglés para hostelería.
Actividades complementarias:
También realizamos un gran número de actividades complementarias fuera de la Escuela, como visitas a bodegas, centros de producción, mercados centrales y centros logísticos de distribución, explotaciones agropecuarias, salas de despiece, restaurantes, etc… Ello les dará una mayor visión del sector donde pueden desarrollar su futuro profesional. Aparte de fortalecer las relaciones del grupo.
Al equipo docente y de gestión de la Escuela nos ocupa la formación integral de las personas, por ello, no solo nos preocupan los conocimientos, también la actitud y valores.
Esto nos hace resaltar la importancia de la estancia en los alojamientos organizados desde la Escuela durante la duración del curso donde aprenderán a convivir con otras personas de distintas culturas y costumbres, tendrán que formar equipos.
Esta experiencia los hará amigos y en muchos casos compañeros de profesión lo cual les será de gran utilidad a lo largo de su vida.
Actitud y valores:
Esto nos obliga a trabajar con nuestros alumnos en todos los aspectos como personas. Donde aparte de aportarles conocimientos profesionales, iremos trabajando una serie de valores a lo largo del curso, siendo los más importantes:
ORDEN
LIMPIEZA
PUNTUALIDAD
CARIÑO
HUMILDAD
CONOCIMIENTO
DESTREZA
POLIVALENCIA
RESPONSABILIDAD
Fechas de inicio:
- Del 12 de septiembre de 2016 al 10 de marzo de 2017
- Del 28 de noviembre de 2016 al 26 de mayo de 2017
- Del 13 de marzo de 2017 al 8 de septiembre de 2017
- Del 29 de mayo de 2017 al 24 de noviembre de 2017
Los cursos de cocina son de 6 meses.
Precio:
9.780 € curso completo.
Incluye:
- Matrícula
- Materiales & uniformidad
- Asistencia a actividades complementarias
- Titulación
- Manutención completa
- Alojamiento
- Seguro de accidentes
- Seguro médico
Instalaciones:
El centro cuenta con unas excelentes instalaciones dotadas con todos los medios tecnológicos necesarios para el desarrollo de las clases tanto teóricas como prácticas.
Para las clases con contenido práctico el centro dispone de salas especiales, perfectamente dotadas y con un completo juego de equipos de trabajo de última generación.
Aula de Cocina, con más de 120 m2 donde los mejores restauradores de España presentan, a través de clases magistrales, sus mejores propuestas a nuestros alumnos.
Aula Taller de Restaurante-Bar, con más de 100 m2 donde los alumnos completan su formación con expectaculares Talleres prácticos de Cata de vino, Maridaje, Cultura cafetera y cervecera, Coctelería....
Para las clases teóricas se utilizan aulas multiusos dotadas con mobiliario adaptado y medios audiovisuales (proyección de presentaciones, vídeos, etc.) que permiten seguir con comodidad las explicaciones de los docentes.
