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Diploma en Cocina Contemporánea

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Analisis de educaedu

Agustin González

Agustin González

Diploma en Cocina Contemporánea

  • Modalidad de impartición
    Las clases se dictan de forma presencial.
  • Número de horas
    El programa tiene un tiempo de duración de 1015 horas.
  • Titulación oficial
    El graduado recibe un diploma propio de UHC-CEU.
  • Valoración del programa
    El Diploma en Cocina Contemporánea forma al alumno en el desarrollo de técnica y creatividad al servicio de la gastronomía contemporánea. Estudia las nuevas técnicas de cocina, las materias primas, tendencias, los diferentes tipos de comidas según la región. Se aprende sobre la revolución verde de los vegetales, sobre las formas de estudiar el producto y los sistemas de auto abastecimiento.
  • Dirigido a
    Dirigido a graduados universitarios, estudiantes de cocina y profesionales del sector.
  • Empleabilidad
    Podrá trabajar como cocinero en restaurantes y negocios gastronómicos.

Comentarios sobre Diploma en Cocina Contemporánea - Presencial - Castellón de la Plana - España

  • Contenido
    Diploma en Cocina Contemporánea.

    Nº de horas de los programas: 1.015h (350h prácticas).

    Requisitos para la realización del curso:

    Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

    Este diploma está dirigido a:

    • Estudiantes graduados universitarios.
    • Estudiantes grado medio y superior de cocina
    • Profesionales del sector interesados en mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.

    Programa:

    Las asignaturas del Diploma ofrecen al estudiante una formación en las técnicas y tendencias culinarias más innovadoras.

    TÉCNICA Y CREATIVIDAD:

    La innovación en estas dos disciplinas marca la diferencia en las propuestas gastronómicas actuales. Pondremos a disposición de los alumnos los mecanismos de gestión de la creatividad, así como las técnicas más adecuadas.

    TECNIFICACIÓN DEL CLASICISMO:

    La cocina actual y su tendencia a los orígenes hace necesario un profundo conocimiento del academicismo clásico dentro de cada una de las vertientes gastronómicas.

    COCINA VERDE:

    La "revolución verde" está cambiando la posición que los vegetales tienen en la cocina. Se estudiará el producto, su tratamiento y los sistemas de autoabastecimiento.

    TENDENCIAS:

    La cocina japonesa, la iberoamericana, la del sudeste asiático.... Todas ellas están marcando el panorama gastronómico actual. Se descubrirán las técnicas y las materias primas de las cocinas del mundo en tendencia.

    Becas:

    • Becas de colaboración hasta un 25% del coste del programa.
    • Título propio (de la Universidad UHC-CEU).
    • Bolsa de trabajo.
    • Prácticas.

    Completa tu formación en restaurantes y negocios gastronómicos de contrastado prestigio. Aprende de la experiencia de los mejores profesionales y del trabajo en equipo al más alto nivel. Vive el día a día de la profesión. Nuestros participantes realizan sus prácticas en restaurantes reconocidos en las mejores guías internacionales: Michelin, Repsol, 50 Best.

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