El
Curso de Cocina Italiana (Italian Culinary Program ICP) está diseñado para entrenar aspirantes a chef profesionales que quieran mejorar sus conocimientos de las
tradiciones culinarias y gastronómicas italianas .
El Curso de Cocina Italiana de Congusto se imparte en inglés y tiene una fuerte aproximación a lo práctico a través de nociones teóricas implementadas siempre en la práctica diaria.
El curso cuenta con el apoyo de
Professional Association of Italian Chefs (APCI).
El Chef Residente del Curso Italiano de Cocina es Mirko Ronzoni, ganador de Hell's Kitchen Italia 2015
Duración, examen final, periodo de prácticas.
El Curso de Cocina Italiana incluye
480 horas divididas en una fase de
2 meses de clases en la institución y otra fase de
3 meses de prácticas . Las clases en la institución se dictarán de lunes a viernes.
Al finalizar el entrenamiento en la institución los alumnos que asistieron al menos al 80% de las clases serán admitidos para el examen final. Una vez aprobado el examen final se asignará a los alumnos un prestigioso restaurante contratado por Congusto para realizar las prácticas, ubicado en Milano o en el interior.
Certificados.
Al finalizar el curso los alumnos recibirán su certificado de asistencia patrocinado por Professional Association of Italian Chefs (APCI), así como también el certificado HACCP.
Admisión.
Se admite un
número restringido de alumnos por programa. Las admisiones generalmente están dirigidas a egresados de escuelas de educación secundaria. Aunque no se requiere idioma italiano para el curso, se recomienda fuertemente un conocimiento básico en el idioma.
Todas las solicitudes serán evaluadas por un comité de admisiones compuesto de instructores y personal del programa. Los candidatos seleccionados serán invitados a una entrevista personal o por vía telefónica.
Admisiones:
Matrícula.
La matrícula incluye instrumental, uniformes, excursiones y materiales para el curso. El hospedaje y los gastos básicos no se incluyen en la matrícula.
Todo lo que no se menciona aquí no esta incluído .
Congusto Gourmet Institute requiere un contacto de Skype o redes sociales para enviar mas información acerca del programa.
Congusto Gourmet Institute:
La Escuela también provee a los estudiantes que participan con prácticas en un restaurante italiano de prestigio en el centro de Milán o en una de las 10 ciudades mas famosas de Italia.
Application requirements for the Intensive Professional Programs in English are as follows:
- A completed application form
- At least 1 recommendation letter (preferably relevant to the culinary field or to previous work experience) - in English, on letterhead, signed by the referee and including his/her contact information
- An essay explaining the candidate’s motivations for applying, his/her career intentions, previous experience and why he/she has chosen our School - in English
- A resumé / CV -in English
- Official transcripts from previous studies
- Photocopy of passport
- 1 passport photo
- A non-refundable 200 Euros application fee (to be paid on our website)
