Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

Contacta sin compromiso con EUHT StPol, Escuela universitaria de Hostelería y Turismo

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Comentarios sobre Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina - Presencial - Barcelona - España

  • Contenido
    Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina.

    Información General.

    El Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina se dirige a profesionales del sector y alumnos con estudios previos en gastronomía.
    Está formado por cinco módulos, además del Proyecto Final de Máster y prácticas profesionales.

    Duración: 8 meses de clase, de octubre a junio, además de 3 a 6 meses de prácticas profesionales en el sector.

    Idioma de impartición: español.

    Horarios: De lunes a jueves de 15h a 20h. Viernes de 8h a 14h.

    Salidas profesionales.

    Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico, chef ejecutivo de eventos, responsable de departamento I+D, entre otros.

    Plan de estudios
    .

    El plan de estudios incluye clases teóricas, clases prácticas y masterclases de chefs reconocidos de la gastronomía.
    • Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina. 9 ECTS, 225 horas, 5 semanas lectivas.
    • Módulo 2: Conocimientos de productos y técnicas culinarias. 12 ECTS, 290 horas, 12 semanas lectivas.
    • Módulo 3: Creatividad e Innovación en la cocina. 8 ECTS, 205 horas, 6 semanas lectivas.
    • Módulo 4: Cocina para Eventos. 6,5 ECTS. 165 horas, 4 semanas lectivas.
    • Módulo 5: Pastelería y Repostería para Restaurantes. 6,5 ECTS, 165 horas, 4 semanas lectivas.
    • Proyecto Final de Máster. 6 ECTS, 150 horas.
    • Prácticas finales en el sector. 12 ECTS, 300 horas.
    Períodos de prácticas.

    Prácticas en el sector una vez acabadas las clases del Máster. Éstas son prácticas de incorporación profesional y pueden ser de 3 a 6 meses. La escuela se encarga de conseguir prácticas personalizadas para los alumnos tanto a nivel nacional como internacional.

    Titulación.

    Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina por la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar y la Universitat de Girona.

    Equipo docente
    .

    El equipo está formado por:
    • Profesorado de operaciones de cocina, tanto a nivel teórico como práctico.
    • Profesionales del sector: consultores y directivos de restaurantes y chefs de prestigio internacional.
    Admisión y matrícula.
    • Realizar la solicitud de información del programa de estudios deseado.
    • Entregar el documento de Currículum Vitae, detallando la experiencia previa profesional y educativa en el sector de la gastronomía.
    • Realizar una entrevista personal con uno de los miembros de nuestro Consejo Directivo.
    • Solicitar el formulario de admisión.
    • Realizar el pago de la matrícula.
    • Entregar el formulario de admisión cumplimentado, junto con toda la información solicitada. Los documentos deben ser vigentes originales y compulsados por los órganos pertinentes.
    • Realizar la preinscripción oficial establecida por la Generalitat de Catalunya.
    El Departamento de Admisiones se encargará de informar detenidamente sobre los requisitos necesarios para acceder al Grado en Gestión Hotelera y Turística y asesorar sobre todos los trámites de inscripción.

    Becas y ayudas al estudio.

    EUHT StPOL dispone de un Fondo de Ayuda al estudio para cursar estudios en su centro. Su objetivo es facilitar el acceso a los programas educativos a aquellos candidatos que, por razones económicas, tengan dificultades para matricularse. Éstas se adjudican en modo de porcentaje del total del coste básico o académico del curso hasta un 50% basándose en el historial académico y el nivel adquisitivo del candidato y de quienes financien los estudios.

    Beneficiarios becas Grup Serhs:

    La cantidad máxima de la ayuda sumada a la beca Serhs no superará el 50% del importe académico o básico.

    No beneficiarios becas Grup Serhs:

    La cantidad máxima a recibir es el 50% del importe académico o básico.

    Algunas entidades públicas ofrecen otras ayudas:

    Beca MAE-AECI (para estudiantes no miembros de la Unión Europea).
    Beca Conpeht.

    Financiación:

    Existe un acuerdo con diferentes entidades financieras para obtener una financiación especial para los alumnos de EUHT StPOL:

    Banco Sabadell.
    “La Caixa”.

    El Centro:
     
    EUHT StPOL fue la primera escuela en España en crear un programa y una metodología específica de formación teórico-práctica en dirección hotelera, en un tiempo en que los planes formativos en España apenas diferenciaban la hotelería dentro del ámbito turístico.

Otra formación relacionada con Cocina

Este sitio utiliza cookies.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Ver más  |