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Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid

Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Master
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The Ostelea School of Tourism & Hospitality

Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid - Madrid - España

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Analisis de Educaedu

Liliana Díaz
Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid
  • Modalidad de impartición

    La modalidad de impartición del Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración es presencial en Madrid.

  • Número de horas

    El tiempo de duración del programa es de 10 meses.

  • Titulación oficial

    Los egresados obtendrán triple titulación al concluir satisfactoriamente el posgrado, otorgadas por: Universidad Rey Juan Carlos, Ostelea School of Tourism & Hospitality y EAE Business School.

  • Valoración del Programa

    El Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración tiene la finalidad de formar profesionales con las habilidades, aptitudes y conocimientos esenciales para la toma de decisiones en el ámbito turístico y hotelero, soportándose en las nuevas tecnologías y en una visión panorámica del sector. Los alumnos obtienen sólidas bases de la industria, siempre desde una mirada directiva y con perspectiva internacional, que les permite alcanzar resultados a nivel global.

  • Dirigido a

    El programa está diseñado para profesionales que buscan especializarse en el sector turístico y hotelero con el respaldo de una de las mejores instituciones de España. Deben contar con título universitario.

  • Empleabilidad

    Al finalizar, los alumnos estarán capacitados para trabajar como Directores, Responsables, Jefes de División en cadenas hoteleras y empresas turísticas; en unidades de negocio relacionadas con alimentos y bebidas y compañías de catering. Asimismo emprender proyectos independientes de Restaurantes y Hotelería.

Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid - Madrid - España Comentarios sobre Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid - Madrid - España
Contenido:
Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Madrid.

60 ECTS
Part Time
Inicio: 10 meses
Español

Presentación y objetivos:

El Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración prepara a profesionales y directivos para que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management y la administración hotelera, para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.

El Máster en Dirección hotelera y de Restauración se imparte en el Campus de Madrid, ciudad clave en cuanto al sector hotelero. El sector hotelero en Madrid lidera en España la oferta de plazas hoteleras.

Por qué estudiar el Máster Executive de Dirección Hotelera en Ostelea:

Habilidades Directivas:

  • Especial énfasis en el revenue management, que se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
  • Management Experience: El alumno desarrollara las competencias básicas para gestionar proyectos de manera eficaz, las "Soft Skills”.
  • Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusión de casos de empresas turísticas reales. Adicionalmente, esta metodología permite desarrollar otras habilidades tales como la creatividad, el pensamiento analítico, habilidades de comunicación oral y escrita, y habilidades interpersonales. Algunos de los casos trabajados en el curso 2015/2016 han sido El Bulli y Ryanair.
  • Ciclo de coaching: Los estudiantes del máster pueden participar en el Ciclo de coaching de Ostelea, que combina sesiones grupales en diversos ámbitos, como el coaching emocional o el coaching familiar.
  • Programa para el desarrollo de competencias directivas: Tourism Skills Development Program (TSDP).
  • Conferencias mensuales con Directivos de los diferentes departamentos o CEOs de empresas representativas del sector.
Asistencia a Ferias:

Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes del máster pueden asistir a diversas ferias sectoriales, como Alimentaria o la IBTM (Barcelona) y HOREQ, el salón profesional de proveedores para la Hostelería y el sector turístico, o el Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad (Madrid). La asistencia a estas ferias dependerá de su coincidencia en fechas con el periodo lectivo.

Empleabilidad:

Formación Orientada a la empleabilidad: Itinerarios de carreras profesionales, semana de la empleabilidad, foro de empleo, programa de graduados, entre otros (sujeto a convocatoria)
"Consultoría Hotelera: Experiencias reales de tú a tú": el alumno realizara 4 días de formación compuestos por talleres y visitas a hoteles para tratar casos reales que ocurren en el secto de la hotelería:

Jornada 1: El reto. Un Hotel (o cadena hotelera) planteará un caso real de su Hotel a los alumnos (los alumnos estarán divididos en grupos). Los grupos asesorados por un tutor tendrán que resolver el reto planteado por los alumnos en la jornada

Jornada 2: Taller tutorizado (I). Los grupos con el asesoramiento de su tutor comenzarán a trabajar en la resolución del reto

Jornada 3: Taller tutorizado (II). Tras haber trabajado los Grupos de manera individual las soluciones, tendrán otro Taller con su tutor para compartir esas soluciones con él y recibir feedback.

Jornada 4: Presentación de las soluciones de los Grupos de trabajo al Hotel que planteaba el Reto. Feedback y valoración por parte del Hotel.
El alumno que quiera emprender su propio negocio tendrá acceso al Proyecto de Emprendedores para recibir asesoramiento. Basado en: Selección de proyectos + Formación + Acceso a la financiación + Acompañamiento.

Otros valores destacados:

  • Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
  • Seminarios en Hospitality (Barcelona) o Sostenibilidad (Madrid).
  • Idiomas: Inglés o Francés a elegir.
  • Ostelea es miembro afiliado a la Organización Mundial del Turismo (OMT). Formar parte de la OMT en iniciativas como la Red de conocimiento, garantiza la calidad académica del programa.

El Máster Executive en Dirección Hotelera y de Restauración te permitirá:

CONOCER LA INDUSTRIA HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN:

Construir una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera y de restauración desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

VISIÓN GLOBAL:

Formar a directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas y hoteleras capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

DESARROLLO DE PLANES ESTRATÉGICOS:

Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos multinacionales.

INNOVACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLES:

Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

FORMACIÓN DE DIRECTIVOS:

Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.


Carreras y salidas profesionales:

Ostelea ofrece a sus alumnos una formación orientada a la empleabilidad por eso pone a disposición de los alumnos los siguientes servicios

TSDP - (Tourism Skills Developement Program)

Un programa exclusivo donde aprenderán a desarrollar sus competencias y habilidades.

El TSDP consta de 55 horas lectivas que incluye (plazas limitadas):

  • Habilidades Directivas
  • Relaciones Públicas
  • Excel Avanzado
  • Marketing turístico
  • Coaching
Itinerarios:

  • Empleabilidad: 3 talleres enfocados a los procesos de selección y mejora de candidatur
  • Emprendimiento: a través del Proyecto de Emprendedores donde recibirán asesoramient
  • Transición de Carrera: 5 talleres para orientar a los alumnos sobre su futuro profesional
  • (A elegir uno)

Talent Tourism Week:

Con presencia de empresas relevantes en el sector que presentarán sus ofertas y luego entrevistarán a los alumnos que sean posibles candidatos

Foro de empleo:

Las empresas participan publicando online sus ofertas y entrevistando a nuestros alumnos

Programa de Graduados:

Elaborado por empresas multinacionales (Hilton, Mandarin Oriental, Hotusa…), cuyo objetivo es seleccionar los candidatos más idóneos

Company Meetings:

Encuentros entre empresas nacionales e internacionales, donde los alumnos podrán conocer los perfiles más demandados en el sector

Salidas profesionales en Dirección Hotelera y de Restauración:
  • Director de hotel y de empresas de restauración.
  • Responsable de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
  • Jefe de división hotelera de grupos empresariales.
  • Responsable de departamento de alimentos y bebidas (Food&Beverage).
  • Director de restauración colectiva.
  • Supervisor operativo de centros de colectividades y empresas de catering.
  • Consultor experto en el sector de Food&Beverage.
  • Emprendedor en el sector hotelero y de restauración.
Plan formativo:

El Máster Executive en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se clasifica en 6 módulos:
  • Estructura y finanzas internacionales del sector turístico
  • Gestión del talento y la innovación en contextos globales
  • Dirección estratégica y operativa empresas hoteleras y de restauración en un contexto global
  • Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
  • Intensificación en Food & Beverage
  • Trabajo de fin de máster

Programa:

Estructura y finanzas del sector turístico:

  • Estructura del mercado turístico mundial 3 Créditos - Obligatoria
  • Finanzas internacionales para el sector turístico 6 Créditos - Obligatoria
Gestión del talento y la innovación en contextos globales
  • Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales aplicada a empresas hoteleras y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
  • Innovación y mentalidad emprendedora en empresas hoteleras y de restauración 3 Créditos - Obligatoria
Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en un contexto global

  • Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
  • Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración 6 Créditos - Obligatoria
Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
  • Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
  • Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
Intensificación en Food & Beverage

  • Innovación en producto, marketing, operaciones, gestión y análisis de F&B 6 Créditos - Obligatoria
Trabajo de Fin de Máster
  • Trabajo de Fin de Máster 12 Créditos - Obligatoria

ADMISIÓN:

El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.

Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:
  • Titulación Universitaria
  • El Curriculum Vitae
  • Carta de motivación
  • Dos cartas de recomendación
Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión.

TITULACIÓN:

El participante que complete con éxito el programa obtendrá:
  • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por la Universidad Rey Juan Carlos (PROPIO)
  • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
  • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por EAE Business School (PROPIO)
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