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Postgrado en Dirección de Food y Beverage

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Analisis de educaedu

Liliana Díaz

Liliana Díaz

Postgrado en Dirección de Food y Beverage

  • Modalidad de impartición
    La modalidad de enseñanza es presencial.
  • Número de horas
    Tiene un tiempo de duración de 1 año.
  • Titulación oficial
    Cuando termine sus estudios, el alumno recibirá el título de Postgrado en Dirección de Food & Beverage y Diploma de Especialización en Dirección de Food & Beverage, de la Universitat de Girona: Innovació i Formació.
  • Valoración del programa
    Conocer y saber cómo dirigir los servicios ofrecidos en los hoteles y restaurantes, teniendo como base principal los alimentos y bebidas que en ellos se brindan, hace parte de la formación que reciben los estudiantes del Postgrado en Dirección de Food y Beverage, quienes obtienen los conocimientos en la materia para atender de manera eficiente y exitosa las demandas laborales que se generen en este campo, manejando la tecnología de cocina, de restaurante y bar. Al concluir el programa, los alumnos deberán realizar una práctica laboral no inferior a 15 semanas, en empresas de la industria gastronómica.
  • Precio del curso
    Consultar precio.
  • Dirigido a
    El contenido del postgrado está creado para quienes posean título de carreras universitarias, de escuelas de gastronomía o quienes por su experiencia puedan ser acreditados para realizarlo.
  • Empleabilidad
    Una vez finalizado el tiempo de estudio, los egresados podrán trabajar en hoteles, restaurantes y en organizaciones del sector turístico. También podrán desempeñarse como empresarios independientes.

Comentarios sobre Postgrado en Dirección de Food y Beverage - Presencial - Barcelona - España

  • Contenido

    Postgrado en Dirección de Food & Beverage

    Duración: 300 horas

    Lugar: Barcelona

    Fecha de Inicio: 2012

    Precio: 10850€

    Temario del curso

    - Módulo 1: Dirección Operativa en Food&Beverage (375 horas)

    Clases Teóricas:
    Técnicas culinarias
    Técnicas de servicio de restaurante y bar
    Sumillería
    Higiene alimentaria
    Informática aplicada
    Clases prácticas en el hotel-escuela (300 horas)
    Prácticas de servicio de restaurante y bar
    Prácticas operativas de cocina

    Módulo 2: Dirección Departamental de Food&Beverage (150 horas)

    Dirección de Food&Beverage
    Gestión de procesos de Food&Beverage
    Administración de cocina
    Técnicas avanzadas de servicio de restaurante y bar
    Diseño de instalaciones
    Gestión de eventos
    Gestión de empresas de catering y colectividades

    Módulo 3: Herramientas de Dirección Estratégica de Food&Beverage (125 horas)

    Hospitalitystrategicmanagement
    Herramientas de dirección
    Gestión laboral
    Prevención de riesgos laborales en empresas hoteleras
    Gestión medioambiental en empresas hoteleras y de restauración
    Gestión de la calidad de empresas hoteleras y de restauración

    Módulo 4: Marketing y Comercialización de F&B (25 horas)

    El plan de marketing
    Estrategias competitivas
    Nuevas tecnologías de comercialización
    Relaciones públicas para hoteles y restaurantes
    Fidelización de los clientes – CRM

    Módulo 5: Desarrollo Profesional

    Psicomorfología aplicada al sector hotelero
    Imagen personal y profesional
    Jornadas de desarrollo profesional
    Encuentros y visitas profesionales
    Proyecto final
    Prácticas en el sector (200 horas)

    Titulación:

    Postgrado en Dirección de Cocina por EUHT StPOL y diploma universitario de especialización por la Fundación Universidad de Girona: Innovación y Formación

    Los ciudadanos españoles nacidos en España son beneficiarios de la “Beca SERHS”, que asciende a 2.500€, quedando el importe académico en 7.930€ y el total del importe básico en 10.480€.

    Prácticas en el sector:

    Las prácticas son obligatorias para ciudadanos españoles. Los poseedores de otros pasaportes no están obligados a realizar las prácticas, pero éstas son recomendables. Las prácticas tendrán una duración mínima de 3 meses y máxima de 6 meses.

    EUHT StPOL se reserva el derecho de modificar parcialmente el plan de estudios sin previo aviso, siempre que lo considere oportuno para mejorar la preparación de sus alumnos

    Salidas profesionales:

    Director del departamento de Food&Beverage, director de restaurante, directivo de empresa organizadora de eventos, caterig, colectividades, etc...

    Objetivos

    - Formar futuros jefes del departamento de Alimentos y Bebidas capaces de llevar la gestión de compras, planificación gastronómica, gestión de eventos y la comercialización del producto de restauración
     
    - Profesionales competentes en dirigir equipos humanos en hostelería

    - Profesionales competentes en innovación y utilización de nuevas tecnologías

    Salidas profesionales

    - Corto Plazo: posiciones de supervisión departamental, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración

    - Medio-Largo plazo: jefe departamental de F&B, directivo de empresas de restauración, empresario…

    Bolsa de trabajo:

    Disponemos de una de las bolsas de trabajo del sector hotelero
    y turístico más antiguas del país y se ha convertido en uno de los recursos más demandados por las principales empresas hoteleras y en una magnífica oportunidad para nuestros titulados de acceder al empleo de forma inmediata, una vez concluida la carrera.

    Fechas: 15/10/2010

    Requisitos

    Acceso:

    Licenciados, diplomados y graduados universitarios. Grados superiores de formación profesional y estudios técnicos previamente reconocidos por EUHT StPOL. Suficiente experiencia profesional demostrable según EUHT StPOL.

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