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Postgrado en Dirección de Restaurantes

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Analisis de educaedu

Nadia Bacco

Nadia Bacco

Postgrado en Dirección de Restaurantes

  • Modalidad de impartición
    El programa se dicta en forma presencial.
  • Número de horas
    La formación se desarrolla en 15 semanas.
  • Titulación oficial
    El Culinary Institute of Barcelona brinda a los estudiantes el Postgrado en Dirección de Restaurantes.
  • Valoración del programa
    El programa desarrolla herramientas para que el alumnos se desarrolle exitosamente en todos los aspectos relativos a la gestión y dirección de restaurantes, buscando su desarrollo y expansión. Desde el análisis de mercados, oferta y demanda gastronómica local, pasando por la fijación de precios y las tendencias, teniendo en cuenta factores como la logística y la formación de un equipo de trabajo, el postgrado es actualmente la formación más completa en el área.
  • Dirigido a
    El postgrado se dirige a las personas interesadas en la dirección de restaurantes.
  • Empleabilidad
    Al egresar del programa, los estudiantes logran acceder a los mejores empleos, gracias a una formación de calidad en esta área.

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  • Contenido
    Postgrado en Dirección de Restaurantes.

    Primer módulo del Master in Restaurant Business Management - MRBM.


    Horas lectivas: 203
            
    Duración: 3,5 meses (15 semanas)
       
    Idioma: Español (PILOT, traducción simultánea)
       
    Horario: Lunes, martes y miércoles de 9h a 13h o de 16h a 20h. Exige, además, trabajo de estudio y elaboración adicional fuera del horario lectivo.
       
    Plazas: 24 alumnos


    Presentación:

    Gestionar un restaurante con éxito supone un reto por su complejidad. No se trata sólo de ofrecer una propuesta gastronómica equilibrada y diseñada para ofrecer ingresos, son muchos los factores que intervienen en la dirección de un local: relacionarse con los clientes, la prospección del negocio en los medios digitales, responder de forma efectiva a la demanda, establecer relaciones de confianza y relacionarse con los proveedores, son factores que intervienen en la dirección de un negocio de restauración.

    Tener el control sobre estos factores es clave para llevar a la práctica con seguridad y coherencia todo lo que hemos ideado y previsto para nuestro negocio. Éste es un sector en constante cambio, donde la competencia es dura y en el que hay que responder a las expectativas de los clientes. Por eso la novedad y las tendencias deben ser herramientas que nos ayuden a mejorar y dirigir nuestro negocio al éxito.

    La mejor forma de vencer al cambio es avanzarse para poder ser uno de sus protagonistas.

    Objetivos:

        1 Adquirir los conocimientos y técnicas de la Gestión de Restaurantes y analizar sus particularidades en sus diferentes ámbitos.

        2 Conocer la metodología para la organización óptima de recursos económicos, técnicos y humanos.

        3 Analizar la oferta de negocio y metodología para la fijación de precios.

        4  Conocer la oferta, tendencias, y nuevos formatos y propuestas en el negocio de la restauración.

        5 Desarrollar habilidades dirigidas a la gestión y manejo de equipos de trabajo, especialmente de un restaurante.

        6 Conocer experiencias reales de profesionales de la dirección de establecimientos.

        7 Visualizar cuáles son las aptitudes necesarias que un líder debe tener y cómo mantenerlas a largo plazo.

        8 Conocer las actuales técnicas de promoción y venta online y offline.


    A quién va dirigido:

    A aquellos que quieren dirigir un restaurante.

    A Chefs que quieren dar un paso más allá y tener su propio restaurante.

    A emprendedores del mundo de la restauración.

    Requisitos de admisión

    Nivel avanzado de castellano hablado y escrito.

    Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar.
    (Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.)

    Superar la entrevista previa de Admisión.


    Proceso de admisión:

        1 Cumplimentar la solicitud de admisión y entrega de documentación.

        2 Entrevista con uno de nuestros advisors. Uno de nuestros advisors te contactará para tener una entrevista personal.

        3 Comité de Admisiones. Tu solicitud será presentada al comité de admisiones que tomará la decisión final a partir de la información reunida durante el proceso.

        4 Aprobación y reserva. Si el dictamen es positivo podrás inscribirte abonando la reserva de plaza. ¡Bienvenido al CIB!

    Estructura de contenidos:

    • Food & Beverage Management
    • Optimización de Recursos
    • Gestión de Personas
    • Habilidades Comerciales
    • Sectorización
    • Trabajo de Campo
    • Vivencias
    • Innovación y creatividad
    • Liderazgo de Equipos
    • Proyecto Troncal
     
    Para todos los programas: Becas disponibles en base a méritos

    Promociones y descuentos
    : no

    Para todos los programas: Títulos propios

    Programas de gestión (posgrados dirección y máster): bolsa de trabajo disponible

    Regalos: Todos los estudiantes matriculados reciben un welcome pack

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