Postgrado en Dirección Ejecutiva de Restaurantes

Postgrado en Dirección Ejecutiva de Restaurantes.

Segundo módulo de Master in Restaurant Business Management - MRBM.

Créditos: 30
Horario: Lunes, martes y miércoles de 9h a 13h o de 16H a 20h. Exige, además, trabajo de estudio y elaboración adicional fuera del horario lectivo.


Presentación:

Conocer en profundidad nuestro negocio y tener su control nos aporta la tranquilidad y la visión necesarias a la hora de plantear cambios, tomar nuevos riesgos y apostar por nuevos formatos que responden a las necesidades de mercado. Saber anticiparse es clave y para ello debemos conocer los recursos de que disponemos para poder optimizarlos al máximo sin sorpresas.

El Postgrado en Dirección Ejecutiva en Restauración está orientado a:

•     Saber explotar y sacar el máximo partido del establecimiento y su personal.
•     A conocerlo en profundidad y liderar los equipos de trabajo.
•     A dar al alumno una amplia visión económica del negocio, con el objetivo de explotarlo y sacar el su máximo rendimiento.
•     El 20% del temario está dirigido a dotar al alumno de habilidades necesarias en técnicas de negociación, comunicación intensa, dirección por valores y gestión de crisis, haciendo hincapié y profundizando en los tres escenarios de modelos de negocio más plausibles en la restauración del futuro, incluyendo tres visitas experienciales de 6h cada una.

Objetivos:

    1 Adquirir la metodología necesaria para planificar tu actividad, su control económico y financiero, así como los conocimientos básicos de normativa y legislación en el campo de la restauración.

    2 Conocer las herramientas necesarias para planificar, mejorar el rendimiento y obtener el máximo partido de las personas y grupos de trabajo.

    3 Aprender a motorizar el negocio y sacar el máximo partido de los recursos.

    4 Dotar de herramientas para gestionar la relación laboral con los miembros de la empresa compartiendo unos valores de empresa mutuos.

    5 Ser capaz de planificar campañas de comunicación, fidelización y valor de marca.

    6 Adquirir con teoría y trabajo práctico el conocimiento y la visión analítica para discernir entre los diferentes modelos de negocios de restauración.

A quién va dirigido:

A propietarios de Restaurantes que quieren profundizar en la dirección ejecutiva de sus establecimientos e incrementar su rendimiento, sus ventas y mejorar su explotación.

Requisitos de admisión:

Nivel avanzado de castellano hablado y escrito.

Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar.
(Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.)

Proceso de admisión:

    1 Cumplimentar la solicitud de admisión y entrega de documentación.

    2 Entrevista con uno de nuestros advisors.  Uno de nuestros advisors te contactará para tener una entrevista personal.

    3 Comité de Admisiones. Tu solicitud será presentada al comité de admisiones que tomará la decisión final a partir de la información reunida durante el proceso.

    4 Aprobación y reserva. Si el dictamen es positivo podrás inscribirte abonando la reserva de plaza. ¡Bienvenido al CIB!

Estructura de contenidos:

• Gestión Económica
• Gestión de Recursos
• Gestión de Personas
• Marketing y Comunicación
• Modelos de Negocio
• Gestión de RR.HH.
• Trabajo de Campo
• Vivencias
• Innovación y creatividad
• Diseño de Equipos
• Proyecto Troncal

Para todos los programas: Becas disponibles en base a méritos

Promociones y descuentos: no

Para todos los programas: Títulos propios

Programas de gestión (posgrados dirección y máster): bolsa de trabajo disponible

Regalos: Todos los estudiantes matriculados reciben un welcome pack