Curso de Actualización en Gestión de la Calidad Alimentaria
ContenidoCurso de Actualización en Gestión de la calidad Alimentaria.
Categoría: Facultad de arte, comunicación y cultura Hotelería y turismo Tiempo de duración: 40 horas Nivel: Principiantes Modalidad: B-Learning Sede: Campus Virtual
Justificación:
Formación del personal que labora en los servicios de alimentos y bebidas, profesionales como el Tecnólogo en gastronomía, el Administrador Hotelero, entre otros, que administran y coordinan procesos de producción y servicios, en los que es fundamental garantizar la calidad e inocuidad alimentaria, se requieren de conocimientos, metodologías y herramientas que le permitan participar en procesos de implementación, seguimiento y mejora de sistemas de gestión de calidad e inocuidad desarrollados en su campo laboral.
Objetivos:
General:
Brindar los conocimientos, metodologías y herramientas necesarias para la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en los establecimientos gastronómicos.
Dirigido a:
Estudiantes y egresados de Tecnología en Gastronomía, Hotelería y turismo.
Metodología:
Videos ilustrativos de algunos temas
Guías teóricas de consulta de cada módulo
Consulta de recursos en diferentes bases de datos
Estudios de caso que permitan poner en contexto los temas vistos.
En cada módulo el estudiante tendrá que resolver diferentes situaciones aplicando las herramientas y metodologías vistas.
Valores agregados:
Actualización y profundización en los programas pre requisitos de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
Características del Curso:
- Gestión Alimentaria
Apoyo financiero, ¡Porque darte alternativas, es creer en ti!