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Curso de Actualización en Gestión de la Calidad Alimentaria - Online

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  • Contenido
    Curso de Actualización en Gestión de la calidad Alimentaria.

    Categoría: Facultad de arte, comunicación y cultura Hotelería y turismo
    Tiempo de duración: 40 horas
    Nivel: Principiantes
    Modalidad: B-Learning
    Sede: Campus Virtual

    Justificación:

    Formación del personal que labora en los servicios de alimentos y bebidas, profesionales como el Tecnólogo en gastronomía, el Administrador Hotelero, entre otros, que administran y coordinan procesos de producción y servicios, en los que es fundamental garantizar la calidad e inocuidad alimentaria, se requieren de conocimientos, metodologías y herramientas que le permitan participar en procesos de implementación, seguimiento y mejora de sistemas de gestión de calidad e inocuidad desarrollados en su campo laboral.

    Objetivos:

    General:

    Brindar los conocimientos, metodologías y herramientas necesarias para la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en los establecimientos gastronómicos.

    Dirigido a:

    Estudiantes y egresados de Tecnología en Gastronomía, Hotelería y turismo.

    Metodología:

    • Videos ilustrativos de algunos temas
    • Guías teóricas de consulta de cada módulo
    • Consulta de recursos en diferentes bases de datos
    • Estudios de caso que permitan poner en contexto los temas vistos.

    En cada módulo el estudiante tendrá que resolver diferentes situaciones aplicando las herramientas y metodologías vistas.

    Valores agregados:

    Actualización y profundización en los programas pre requisitos de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

    Características del Curso:

    - Gestión Alimentaria

    Apoyo financiero, ¡Porque darte alternativas, es creer en ti!

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