Curso de Procesados de Frutas y Verduras

Centro: Fundación Universitaria Agraria de Colombia

Método: Presencial

Lugar:

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Fundación Universitaria Agraria de Colombia

Curso de Procesados de Frutas y Verduras - Bogotá - Cundinamarca

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso de Procesados de Frutas y Verduras

Modalidad de impartición

Presencial.
Número de horas

Comunicarse con la Universidad.
Titulación oficial

Certificado de Curso de Procesados de Frutas y Verduras.
Valoración del Programa

La Uniagraria cuenta con una variedad de servicios que están a disposición de los estudiantes de todos los programas académicos, con el fin de que aprovechen al máximo las instalaciones y tecnología que les brinda. Nuestros espacios están adecuados para un mejor rendimiento de nuestros estudiantes, y para facilitar todos sus compromisos académicos.
Precio del curso

Comunicarse con la Universidad.
Dirigido a

Directores de producción y profesionales relacionados con la manipulación de frutas y verduras.
Empleabilidad

En empresas de alimentos.

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Objetivos del Curso:

Proporcionar entendimiento acerca de los fenómenos que afectan la vida útil de frutas y verduras, instruir en la elaboración de alimentos mínimamente procesados y su conservación por medio de tecnologías de barrera usadas de forma individual o combinada.

Curso dirigido a:

Directores de producción y profesionales relacionados con la manipulación de frutas y verduras.

Contenido:

Plan de Estudios

Unidad de Aprendizaje
Elaboración de Productos Mínimamente Procesados

Elementos

- Generalidades sobre Productos Mínimamente Procesados.
- Operaciones Básicas.
- Métodos de Conservación.
- Conservación por calor.
- Conservación química (Acidificantes, antioxidantes, cloración y sustancias natimicrobianas).
- Conservación por atmósferas modificadas.
- Conservación por refrigeración.
- Conservación por irradiación.
- Conservación por disminución de humedad.
- Variables que afectan el procesamiento de Productos Mínimamente Procesados.
- Empaques utilizados para Productos Mínimamente Procesados.

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