Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos

• Modalidad de impartición
  La modalidad de impartición del programa de especialización es presencial.
• Número de horas
  La duración total del programa es de 2 semestres
• Titulación oficial
  Luego de aprobadas y cursadas todas las materias, el estudiante recibirá el título de Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos
• Valoración del programa
  Este programa de especialización capacita al estudiante para la generación de nuevos productos en la industria alimenticia, utilizando los últimos avances tecnológicos y teniendo en cuenta aspectos importantes como el de la biodiversidad, para que así puedan desarrollarse productos e innovaciones que no afecten el entorno en el que son desarrollados, y que puedan contribuir tanto al éxito comercial de la empresa que los desarrolla como a la sostenibilidad del ambiente en el que son desarrollados.
• Dirigido a
  Este posgrado está dirigido a ingenieros de alimentos, químicos, técnicos y en general a profesionales que se desempeñen en el área de alimentos de empresas e industrias.

Comentarios sobre Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Presencial - Santa Marta - Magdalena

• Objetivos del curso
  Formar personal altamente capacitado para la generación, análisis, adaptación e incorporación de avances científicos y tecnológicos en el área de ciencias y tecnologías de alimentos, mediante la excelencia en la investigación y la enseñanza Formar investigadores con capacidad de entendimiento, análisis, solución y manejo de problemas relacionados con el uso de los recursos alimenticios, su biodiversidad y su relación con el entorno, considerando alternativas adaptadas a la realidad nacional, para mejorar la calidad de vida de gran parte de la población del país y contribuir a la sostenibilidad de los recursos que los explotan, desde entidades públicas y privadas
• Contenido
  Plan de estudios
  
  I semestre
  Diseño experimental de alimentos
  Microbiología de alimento
  Bromatología y nutrición básica
  Propiedades y características físico-química de los alimentos
  Evaluación sensorial de alimentos
  
  II semestre
  Materias primas (res, pollo, cerdo, peces, crustáceos, moluscos)
  Control de calidad
  Grasas y aceites
  Leche y derivados lacteos
  Hortalizas y frutas

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