Especialización en Alimentación y Nutrición

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Gastón Rodriguez

Gastón Rodriguez

Especialización en Alimentación y Nutrición

  • Modalidad de impartición
    La Especialización en Alimentación y Nutrición se imparte de modo Presencial.
  • Número de horas
    Consultar la duración de esta Especialización.
  • Titulación oficial
    Tras finalizar esta Especialización, la Corporación Universitaria Lasallista otorga un título profesional certificado por el Ministerio de Educación Nacional de Colombia.
  • Valoración del programa
    Esta Especialización tiene por objetivo la formación de especialistas con conocimientos en las ciencias de la salud, interesados en responder a aquellas necesidades de salud sociales, mediante una atención integral con enfoque multi, inter y transdisciplinario, científico, tecnológico, ecológico y humanístico, formados con un sentido de responsabilidad social buscando contribuir a la mejora de la calidad de vida.
  • Precio del curso
    Consultar precio.
  • Dirigido a
    Esta Especialización está dirigida a aquellos profesionistas de las ciencias de la salud, interesados en las ciencias biológicas y de la salud, enfocadas a los aspectos nutrimentales humanos.
  • Empleabilidad
    El campo en donde el egresado puede desempeñarse profesionalmente, abarca al sector salud, formando parte de entidades públicas o privadas, en departamentos de estudio, diagnóstico, análisis y seguimiento, también de modo independiente, en la investigación o la docencia a nivel nacional e internacional.

Comentarios sobre Especialización en Alimentación y Nutrición - Presencial - Medellín - Antioquia

  • Contenido

    Especialización en Alimentación y Nutrición

    Título
    : Especialista en Alimentación y Nutrición.

    Duración: 2 semestres.

    Código SNIES: 5318.

    Registro calificado otorgado mediante Resolución 5318 de 30 de junio de 2011.

    Objetivo

    Formar especialistas con capacidad de análisis de la realidad nutricional y el impacto de los alimentos sobre la salud de los consumidores; que respondan a las necesidades de innovación y desarrollo de productos alimentarios, eficaces y seguros, desde los ámbitos de la industria, la academia, la investigación o las entidades gubernamentales, guiados por el sentido social y la normativa vigente.

    Perfil Ocupacional

    El Especialista en Alimentación y Nutrición podrá:

    - Ser consultor de temas de alimentación y nutrición enfocados al desarrollo de productos y a programas de prevención.
     
    - Ser asesor en transferencia y adaptación de tecnologías novedosas para procesos productivos de la industria alimentaria.
     
    - Ser asesor de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector alimentario.
     
    - Participar y liderar las áreas de investigación y desarrollo en empresas del sector de alimentos.
     
    - Orientar y diseñar estudios de eficacia que permitan la declaración de propiedades de ingredientes funcionales.
     
    - Participar en equipos de estudio de mercado en empresas del sector de alimentos.
     
    - Ser miembro o consejero de entes reguladores relacionados con la alimentación y la nutrición.

    Dirigido a:

    Ingenieros de Alimentos, Ingenieros Agroindustriales, Ingenieros Químicos, Ingenieros de Procesos, Nutricionistas, profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Químicos Farmacéuticos.

    Horario

        Viernes de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.
        Sábados de 7:00 a.m. a 2:00 p.m.

    Derechos de matrícula

    El valor equivalente a siete punto cinco salarios mínimos legales mensuales vigentes por semestre

    Plan de Estudios

    Nivel 1

    Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición - 4 créditos
    Seguridad Alimentaria, Legislación y Políticas Públicas - 2 créditos
    Ingredientes Funcionales - 3 créditos
    Técnicas Analíticas para Nutrientes y Compuestos Bioáctivos - 2 créditos
    Seminario Trabajo de Grado - 1 crédito
    Electiva 1 - 2 créditos

    Créditos del semestre - 14 créditos

    Nivel 2

    Tecnologías de la Industria Alimentaria - 3 créditos
    Toxicología Alimentaria - 2 créditos
    Alimentación y Salud - 4 créditos
    Biodisponibilidad de Nutrientes - 3 créditos
    Trabajo de Grado - 2 créditos
    Electiva 2 - 2 créditos

    Créditos del semestre - 16 créditos

    Electivas

    Alimentación y Nutrición Infantil
    Grasas y Aceites
    Efecto de los Tratamientos Térmicos sobre la Calidad de los Alimentos
    Inmunonutrición
    Nutrigenómica

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