El programa consta de 25 créditos académicos, de los cuales el 75% corresponden a cursos obligatorios y el 25% restante son cursos electivos que el estudiante cursará de acuerdo con sus intereses.
Nivel de Formación: Especialización
Propósito de Formación:
Formar especialistas capaces de utilizar los instrumentos científicos y tecnológicos, en el análisis de los fenómenos ocurridos en los procesos de la industria alimentaría, con el fin de interpretarlos y solucionar problemas propios de la Ingeniería de Alimentos y pertinentes al entorno.
Dirigido a:
Ingenieros de: Alimentos, Procesos, Químicos, Industriales de Alimentos, Agroindustriales, Mecánicos; Químicos, Químicos Farmacéuticos y Zootecnístas vinculados al sector de alimentos, la academia o la empresa oficial y privada.
Título que otorga:
Especialista en Procesos de Alimentos y Biomateriales
Créditos Académicos: 25
Indice del artículo Especialización en Procesos de Alimentos y Biomateriales Requisitos de Matrícula Perfil profesional Perfil de Desempeño Plan de Estudios Investigación IPAB Todas las páginas
Registo calificado: Resolución No. 4643 del 13 de Agosto de 2007
El programa consta de 25 créditos académicos, de los cuales el 75% corresponden a cursos obligatorios y el 25% restante son cursos electivos que el estudiante cursará de acuerdo con sus intereses.
Nivel de Formación: Especialización
Propósito de Formación:
Formar especialistas capaces de utilizar los instrumentos científicos y tecnológicos, en el análisis de los fenómenos ocurridos en los procesos de la industria alimentaría, con el fin de interpretarlos y solucionar problemas propios de la Ingeniería de Alimentos y pertinentes al entorno.
Dirigido a:
Ingenieros de: Alimentos, Procesos, Químicos, Industriales de Alimentos, Agroindustriales, Mecánicos; Químicos, Químicos Farmacéuticos y Zootecnístas vinculados al sector de alimentos, la academia o la empresa oficial y privada.
Título que otorga:
Especialista en Procesos de Alimentos y Biomateriales
Créditos Académicos: 25
Requisitos de Matricula:
-
Fotocopia autenticada del Pregrado y acta de grado
-
Fotocopia de la libreta Militar (Hombres)
-
Fotocopia ampliada y legible de la cedula de ciudadanía
-
Certificado Medico actual
-
Hoja de vida
-
Recibo de pago de matricula
Perfil Profesional
-
El Especialista en Procesos en Alimentos y Biomateriales se prepara para:
-
Mejorar y optimizar operaciones, procesos y la confiabilidad de los equipos.
-
Incrementar su capacidad de síntesis y análisis.
-
Realizar transferencia, adsorción, adaptación, difusión, reproducción y desarrollo de tecnologías.
-
Incorporar la excelencia en los ámbitos académicos, a través de la integración y aplicación de los conocimientos propios de la ingeniería de alimentos.
-
Conformar equipos interdisciplinarios, para participar en el diseño y ejecución de proyectos de desarrollo ingenieril o ecológicos.
-
Fortalecer su formación en estrategias corporativas, calidad y eficiencia de productos y procesos productivos de impacto social.
Perfil de Desempeño:
-
El Especialista en Procesos en Alimentos y Biomateriales podrá:
-
Gestionar, asesorar, dirigir o evaluar proyectos de desarrollo, investigaciones, innovaciones y necesidades del sector alimentario, con su respectiva evaluación ecolocógica e impacto ambiental.
-
Mejorar el rendimiento energético de los procesos productivos, tanto en la industria de alimentos como en la de los materiales biológicos.
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Aportar Soluciones concretas de desarrollo a las industrias de alimentos y de Biomateriales.
-
Diagnosticar, optimizar, modelar y escalar procesos propios de la industria de alimentos y de Biomateriales.
-
Usar software y elementos finitos para procesos de simulación.
Plan de Estudios
TIPO DE FORMACION
AREA O CAMPO DE FORMACION
CURSOS ACADEMICOS
ELECTIVAS
FORMACION BASICAS DISCIPLINAR, PROFESIONAL ESPECIFICA E INVESTIGATIVA
DISCIPLINAR
Termodinámica avanzada (2)
Análisis Numérico (2)
Biotecnología Avanzada (2)
Métodos Matemáticos (2)
PROFESIONAL ESPECIFICA
Procesos Térmicos (2)
Refrigeración Aplicada (2)
Fenómenos de Transporte (2)
Herramientas informáticas aplicada a los procesos agroindustriales (2)
Reología (2)
Evaluación ecológica de proyectos agroindustriales (2)
Bioingeniería (2)
INVESTIGACION
Investigación en IPAB (2)
Diseño experimental para la optimización de procesos (2)
Sistema de Integración Universitaria de Postgrado SIUP (1)
Investigación
La Especialización en Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales fortalece los procesos de creación de conocimiento,desarrollo de investigación e innovación tecnológica que necesita el país para ser competitivo, por medio de:
• Robustecer la participación de la universidad en el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, y promover espacios de discusión y concertación de políticas en ciencia y tecnología con las entidades estatales pertinentes.
• Impulsar la cooperación entre la Universidad de Campinas del Brasil y la CUJAE de Cuba para el desarrollo y construcción de comunidades académicas nacionales e internacionales.
• Promover la creación de nexos entre los grupos de investigación de las distintas universidades.
A través de los siguientes objetivos estratégicos:
- Consolidar grupos que trabajen en procesos de innovación, diseño y experimentación sobre productos y procesos.
- Organizar un laboratorio virtual robusto de carácter experimental de diseño para el desarrollo de productos y procesos.
- Realizar proyectos de manera conjunta con el sector productivo para llevar a cabo procesos de transferencia de tecnología.
- Impulsar la cadena productiva de bienes de capital y servicios de ingeniería a partir del diseño.
- Identificar metodologías y normas para la selección de materias primas, productos y procesos así como la fabricación de equipos para el desarrollo industrial nacional.
- Convertirse en un Centro de apoyo tecnológico para la Industria, especialmente pequeñas y medianas empresas, quienes podrán recibir la asesoría y asistencia técnica de especialistas y estudiantes de últimos semestres.
A través de las siguientes actividades:
- Organizar un balance de capacidad instalada en términos de laboratorios y demás recursos para diseño de productos y procesos.
- Retomar las adquisiciones de nuevas tecnologías efectuadas por diferentes facultades y centros de la Universidad.
- Elaborar una matriz de know how tecnológico que permita establecer competencias académicas, competencias tecnológicas, de gestión, etc... Esta matriz será la evaluación de capacidades del Programa para el desarrollo de proyectos específicos de diseño, desarrollo, simulación y optimización de procesos.
Las líneas de investigación propuestas para el programa son:
1. Propiedades de los materiales
Orientada a la definición de propiedades mecánicas y termodinámicas de alimentos y materiales biológicos.
2. Ingeniería Ecológica
Orientada a la evaluación, desarrollo y planeación eco-energética de sistemas integrados y procesos para la producción de alimentos
3. Ingeniería de Procesos
Orientada al desarrollo o adaptación de nuevas tecnologías propias de los bioprocesos en la industria de alimentos.
Ver mas información aquí
Requisitos de Matricula:
-
Fotocopia autenticada del Pregrado y acta de grado
-
Fotocopia de la libreta Militar (Hombres)
-
Fotocopia ampliada y legible de la cedula de ciudadanía
-
Certificado Medico actual
-
Hoja de vida
-
Recibo de pago de matricula
Plan de Estudios
Area de Formación Disciplinar
Termodinámica Avanzada
Análisis Numérico
Biotecnologia Avanzada
Métodos Matemáticos
Area de Formación Profesional Específica
Procesos térmicos
Fenómenos de transporte
Reología
Bioingeniería
Area de Formación Investigativa
Investigación
Sistema de Integración Unadista Posgrados SIUP
Perfil Profesional
El Especialista en Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales debe:
- Poseer fundamentos científicos que le permitan maximizar operaciones, optimizar procesos, disminuir costos y mejorar la confiabilidad de los equipos.
- Incrementar su capacidad de síntesis y análisis.
- Aprender a realizar transferencia, adsorción, adaptación, difusión, reproducción y desarrollo de tecnologías.
- Estar capacitado para incorporar la excelencia en los ámbitos académicos, a través de la integración y aplicación de los conocimientos propios de la ingeniería de alimentos.
- Conformar equipos interdisciplinarios, para participar en el diseño y ejecución de proyectos de desarrollo ingenieril o ecológicos.
- Fortalecer su formación en estrategias corporativas, calidad y eficiencia de productos y procesos productivos de impacto social.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesUn excelente curso el de la Especialización en Ingeniería de Procesos en Alimentación y Biomateriales que conseguí por medio de este programa.
Sergio Andrés Bautista Vera
Especialización en Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales - Junio 2011