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Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Master
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Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá

Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Bogotá - Cundinamarca

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
  • Modalidad de impartición

    La Maestría en Ciencia y tecnologia de alimentos se imparte de modo presencial

  • Número de horas

    Tiene una duración de 4 semestres

  • Titulación oficial

    Magister en ciencia y tecnologia de alimentos

  • Valoración del Programa

    Este programa esta valorado como uno de los mejores debido al respaldo que tiene la Universidad Nacional en el ambito academico tanto nacional como internacional.

  • Dirigido a

    Este programa esta dirigido a los profesionales que cuenten con interes en generar nuevas tecnologias para el uso de la misma en las areas alimenticias.

  • Empleabilidad

    La maestría en ciencia y tecnologia de alimentos permite a sus egresados generar conocimientos en ciencia y tecnologia aplicados al area, por lo que se pueden vincular a organizaciones como:

    Industria de Alimentos Zenú
    Universidad Nacional de Colombia - Departamento de Investigación.
    Industria Nacional de Chocolates

    Entre otros

  • Salario esperado

    El sueldo promedio esperado para un Magister en Ciencia y Tecnologia de Alimentos es de 5'500.000 con varios años de experiencia

Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Bogotá - Cundinamarca Comentarios sobre Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Bogotá - Cundinamarca
Objetivos del Curso:
Formar recursos humanos altamente calificados en el área de ciencia y tecnología de alimentos, orientados a la investigación e innovación tecnológica, que sean capaces de contribuirra dar soluciones a los problemas del sector agroalimentario del país y con la meta de desarrollar competencias para diseñar y participar en actividades de investigación o creación, mediante la actualización asimilación e incorporación en el ejercicio de la prodcción científica y tecnológica.
Curso dirigido a:
El programa esta dirigido a profesionales del área de Química, Química Farmaceéutica, Ingeniería Química, Ingeniería Agricola, Ingeniería Agropecuaria, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Biológica, Ingeniería de procesos, Ingeniería Agronómica, Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Bacteriología, Nutrición y Zootecnia, como también ap rofesionales de otras áreas, en casos excepcionales, a juicio del comité asesor del programa curricular.
Titulación:
Magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Contenido:
Perfil del egresado

El egresado tendrá competencias para abordar problemas del área  de la Ciencia y Tecnología de los alimentos y   aplicará el método de científico para la investigación,  la comprensión, el  manejo y formulación de respuestas a éstos problemas. Se busca que el profesional genere nuevas metodologías, entre las que se encuentran: conocimiento y análisis, producción e innovación, diseño y modelamiento, métodos de investigación, programación, evaluación y control.

Por lo tanto:

- Se apropiará de los conocimientos básicos que le permitirán desarrollar eficientemente las actividades de investigación y desarrollo en el sector agro-alimentario del país.
- Podrá apreciar y contribuir de forma significativa a la solución de los problemas de los alimentos en la cadena alimentaría, incluyendo aquéllos de producción, regulación y nutrición.
- Dispondrá de una alta formación académica con  bases investigativas sólidas que podrá promover y apoyar al desarrollo y fortalecimiento de grupos  de investigación en el sector.
-  Actuará en el área de investigación y desarrollo, tanto de productos como de procesos y para el análisis y control de los mismos. 
- Podrá establecer una vinculación tecnológica entre la universidad, centros de investigación y el sistema industrial alimentario. 
- Tendrá las bases científicas y técnicas para la formación y desarrollo de la pequeña y mediana industria de alimentos predominante en el país.

Asignaturas básicas

- Ciencia de los Alimentos
- Microbiología e Higiene de los Alimentos
- Evaluación Nutricional de los Alimentos
- Procesos en Alimentos I
- Métodos estadísticos para la investigación
- Diseño experimental

Asignaturas electivas

LÁCTEOS
   
Ciencia de la Leche
Industrialización de la Leche

CARNES

Ciencia de la Carne
Industrialización de la Carne

VEGETALES
   
Ciencia de los productos vegetales
Industrialización de vegetales

CEREALES
   
Ciencia de los Cereales y Leguminosas
Industrialización de los cereales

INGENIERIA
   
Procesos en Alimentos II
Propiedades bioingenieriles de los Alimentos

CIENCIA DE LOS   ALIMENTOS
   
Análisis Químico de Alimentos
Toxicología de Alimentos
Control Total de la Calidad de los Alimentos
Evaluación Sensorial de los Alimentos

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