Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas - Bogota - Cundinamarca - Academias de enseñanza de ensaladas en colombia - I24694

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Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas
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Foto Centro ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía Colombia
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  • Academias de enseñanza de ensaladas en colombia
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Analisis de Educaedu

Claudia Rico
Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas
  • Modalidad de impartición

    El Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.

  • Titulación oficial

    ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga certificación de asistencia al "Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas".

  • Valoración del Programa

    El Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía tiene el objetivo de introducir al alumno en la elaboración de ensaladas y salsas, logrando realizar escabeches, antipastos, terrinas y patés de manera inestable y estable y emulsionadas en frío. Esta es la oportunidad para aprender todo tipo de aderezos de distintas partes del mundo y la preparación de ensaladas dulces y saladas.

  • Dirigido a

    El Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para aquellas personas con gusto por la preparación de ensaladas y vinagretas que gusten del trabajo gastronómico y deseen profundizar en este conocimiento.

  • Empleabilidad

    Con el Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo preparando la barra de ensaladas de restaurantes de todo tipo o se puede tomar el curso por gusto propio y preparas ensaladas distintas en su propia casa.

  • Salario esperado

    Con el Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas se puede tener un salario a partir de 1 millón de pesos en adelante.

Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas - Bogotá - Cundinamarca Comentarios sobre Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas - Bogotá - Cundinamarca
Objetivos del Curso:
Introducir al alumno en la elaboración de ensaladas y salsa inestables y estables emulsionadas en frió. Elaboración de escabeches, antipastos, terrinas y pates.
Contenido:
Plan de estudios

CLASE 1
RATATOUILLE

Practica: 3 hrs.

La seguridad en la cocina, manipulación y aseo.
Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos y manejo y tipos de cortes

CLASE 2
Practica: 3 hrs

Salsas Inestables Emulsionadas en Frío, diferentes tipos de vinagretas, aceites aromáticos y vinagres frutales. Ensaladas simples.

CLASE  3
Practica: 3 hrs

Salsas estables emulsionadas en frío, la mayonesa y sus derivados, aderezos, vinagreta de yogourt. Ensaladas combinadas y compuestas.

CLASE  4
Practica: 3 hrs.

Antipastos Italianos y de Medio Oriente, Escabeches de carnes y hortalizas.

CLASE  5
Practica 3 hrs.

Las terrinas, los pates, la caponata siciliana, las mousses de vegetales y los coulis.

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