Curso Catación y Torrefacción del Café
Regresar al pasado para construir el futuro
Mientras nuestros productores de café no sean conscientes de la calidad de sus propias materias primas, no sabrán el valor real en el mercado.
La parte práctica de
torrefacción y catación se va haciendo cada vez más exigente y cobra mucho interés el análisis sensorial del bache o ” tanda “, tostada por cada uno de los participantes.
Incluye materias primas -café verde- de los paneles de catación y de las prácticas de tostión, delantal y cuchara de catación, refrigerios, visita guiada a planta industrial y Certificado de Asistencia.El alumno puede traer materias primas de su propia finca, para tostar y analizar.
Mientras nuestros productores de café no sean conscientes
de la calidad de sus propias materias primas,
no sabrán el valor real en el mercado.
Grupos Mínimos de 4 personas – Inscribase con tiempo.