Modalidad de imparticiónEl Curso Corto de Cocina Cubana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.
Titulación oficialISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga certificación de asistencia al "Curso Corto de Cocina Cubana".
Valoración del programaEl Curso Corto de Cocina Cubana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía, tiene el objetivo de introducir al estudiante en el mundo de la gastronomía cubana, la variedad de platos, especias, texturas y acercarlo de una manera distinta a una cultura caribeña muy particular por sus contextos sociales, políticos e históricos.
Dirigido aEl Curso Corto de Cocina Cubana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para aquellas personas con énfasis culinario de los países del Caribe y que deseen apostarle a la culinaria específica de Cuba.
EmpleabilidadCon el Curso Corto de Cocina Cubana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo como chef especializado, siempre y cuando se tenga una carrera de base relacionada y experiencia en el tema o se puede poner un negocio propio.
Curso Corto de Cocina Cubana
ContenidoCLASE Nº1:
» Introducción
» Cortes de hortalizas
» Ratatouille CLASE Nº2:
» Pernil de cerdo al vapor
» Mojo criollo cubano
» Costillas de cerdo a la mayonesa con salsa verde
» Arroz moro campesino CLASE Nº3:
» Fricasé de pollo a la habanera
» Aporreado de tasajo casero
» Cerdo relleno comodoro
» Arroz imperial CLASE Nº4:
» Filete de pescado apanado canciller con mantequilla blanca
» Enchilado de pescado con salsa criolla
» Langosta al chocolate
» Arroz apastelado CLASE Nº5:
» Pollo relleno oriental
» Ropa Vieja con Mariquita de Plátano
» Fricase de Carne y Papa
» Arroz moro al estilo oriental
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas