Programa Técnico Laboral en Cocina

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Institución Universitaria Latina - Unilatina

Comentarios sobre Programa Técnico Laboral en Cocina - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Contenido
  Programa Técnico Laboral en Cocina.
  
  INFORMACIÓN GENERAL.
  
  Programa Técnico Laboral En Cocina.
  
  TÍTULO A OBTENER.
  
  Técnico Laboral en Cocina.
  
  LEGAL.
  
  RES. 02048-10 S.E.D.
  
  DURACIÓN.
  
  3 Semestres.
  
  DESCRIPCIÓN.
  
  Formar personas laboralmente competentes en el campo de la culinaria y la gastronomía, con mentalidad empresarial, criterios humanos y técnicos, con capacidades para ejecutar procesos básicos en la prestación del servicio gastronómico.
  
  Este programa forma a los estudiantes para que sus destrezas técnicas en el área de la cocina sean aprovechadas al máximo. Puede aspirar a ingresar cualquier persona a partir de los 16 años con el grado noveno de bachillerato cursado satisfactoriamente.
  
  QUE PUEDES APRENDER.
  
  Estos son los contenidos destacados que veras a lo largo del programa:
  
  FUNDAMENTOS COCINA
  
  Cortes
  Montajes
  Salud en la cocina
  
  FUNDAMENTOS ADMINISTRATIVOS
  
  Administración
  Mercadeo
  Costos
  
  COCINA
  
  Carnes
  Arroces
  Mariscos
  
  REPOSTERÍA Y MÁS
  
  Panadería
  Pastelería
  Enología
  
  QUÉ PUEDES HACER.
  
  El egresado, mediante la aplicación del modelo pedagógico holístico de Unilatina, tendrá una formación profesional y personal idónea para desarrollarse en el medio laboral y empresarial. Además gracias a nuestro enfoque empresarial, el egresado tendrá todos los conocimientos para iniciar su proyecto de emprendimiento.
  
  Persona con ética, capaz de apoyar en cualquier área de una cocina o comedor; con conocimientos en Higiene y salud, alistamiento previo a un servicio, preparación y montaje de diferentes platos tanto de sal como de dulce, bebidas frías y calientes, servicio al cliente, aplicando diferentes técnicas de cocción y estándares de calidad según la Empresa. Con capacidad para:
  
  - Planear menús, determinar tamaño de porciones, estimar ingredientes y costos de alimentos y suministros.
  - Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según las instrucciones de dietistas.
  
  Ser empresario.
  
  Nuestra misión es hacer que tengas tu propia gran empresa. No buscarás trabajo sino que generarás empleo.
  
  Viajar a Estados Unidos.
  
  Podrás viajara EE.UU. y obtener tu doble titulación. Obtén título internacional.

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