Curso - Taller de Mesa Navideña

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• Contenido
  Curso - Taller de Mesa Navideña.
  

  • Tipo de Propuesta : Taller
  • Àrea : Gastronomia
  • Duraciòn: 12 Horas 3 Sesiones
  • Numero Maximo De Participantes: 15 A 20 Participantes

  Metodologia:
  
  El curso de  mesa navideña ” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos básicos  y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones de calidad, objetivos económicos, y normas de inocuidad de alimentos y bebidas.
  
  Dirigido a:
  
  Personas en el ejercicio del oficio en establecimientos gastronómicos que deseen fortalecer sus competencias a estudiantes universitarios de hotelería y turismo con deseos de especializarse en el área de cocina. público en general interesado en formarse en una carrera de presente y futuro.
  
  Contenido:
  
  I Sesión
  

  • Macedonia De Frutas Con Sabayón
  • Pastel De Cerdo Con Puré De Papa Gratinado En Salsa De Ciruelas
  • Puré De Papa Amarilla O Blanca

  II Sesión
  

  • Salsa De Uchuvas
  • Tomates Rellenos
  • Pavo Relleno Con Salsa De Uchuvas

  III  Sesión
  

  • Papa Duquesa
  • Ensalada Navideña
  • Montaditos De Lomo
  • Canasta De Plátano Tropical
  • Champiñones Rellenos