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Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria

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Comentarios sobre Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria.
    • Tipo: Curso Taller
    • Àrea: Gastronomia
    • Duraciòn: 16 horas 4 sesiones
    • Numero maximo de participantes: 15 a 20
    Metodologia:

    El curso de “Pastelería y Repostería” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos básicos  y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones de calidad, objetivos económicos, y normas de inocuidad de alimentos y bebidas.

    Dirigido a:
    • Personas en el ejercicio del oficio en establecimientos gastronómicos que deseen fortalecer sus competencias
    • A estudiantes Universitarios de Hotelería y Turismo con deseos de especializarse en el área de cocina.
    • Público en general interesado en formarse en una carrera de presente y futuro.
    Espacios – Equipos Necesarios:

    Centro Gastronómico Sede Bienestar

    Contenido:

    I Sesión
    • Pie de Coco
    • Tartaleta de Frutas
    • Galletas de Navidad
    II Sesión
    • Brownie de Queso Crema
    • Biscotelas
    • Torta Sacher
    III Sesión
    • Torta Selva Negra
    • Torta Diplomática
    • Cupcakes de Limón 
    IV Sesión
    • Quiche Lorraine
    • Torta de Manzana
    • Brownie de Chocolate

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