Ir a inicio > Cursos > Ciencias Gastronómicas > Bogotá > Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería - Bogotá - Cundinamarca

Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería

Contacta sin compromiso con ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Analisis de educaedu

Claudia Rico

Claudia Rico

Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería

  • Modalidad de impartición
    El Curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial en las instalaciones del centro.
  • Titulación oficial
    ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga certificación de asistencia al "Curso Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería".
  • Valoración del programa
    ¿Te gustaría aprender a hacer tus propias delicias de repostería en casa o poner tu propio negocio sobre este tema? el Curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía es la oportunidad perfecta para hacerlo. Con este curso el estudiante aprenderá las técnicas básicas para la creación de masas friables para la preparación de postres; se aprenderá repostería tipo europea en sus cocciones y presentaciones, utilizando técnicas con frutas, mousses y pafaits y mucho más.
  • Dirigido a
    El Curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado todos aquellas personas a quienes les guste la gastronomía y deseen centrarse en la elaboración de pastelería, panadería y repostería.
  • Empleabilidad
    Con el Curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo en cualquier restaurante en el área de repostería o poner un negocio propio de este tema.

Comentarios sobre Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Contenido
    Pastelería, Panadería y Repostería.

    En esta Clínica, dictada por importantes Pasteleros y Panaderos de Argentina, se estudian la mayoría de los contenidos de la Carrera de Pastelero Profesional.

    A continuación, mencionamos algunas de las técnicas y recetas que verán:

    -Masa quebrada, sablee, sucree como ej. de friables.
    -Masas de manteca batida.
    -Petits fours.
    -Fours frescos o masa finas.
    -Biscuits.
    -Genoises , biscuit de Savoie, biscochuelos con levadura química.
    -Chocolate.
    -Bombonería, los rellenos de ganache, ganaches batidas para trufas.
    -Cocciones del azúcar, almíbares, candy y caramelos.
    -Fudges.
    -Pastelería clásica vienesa y húngara, dobbos, sacher, lintzer.
    -Pastelería salada, quiches y derivadas.
    -Hojaldre y sus aplicaciones dulces y saladas.
    -Masas fermentadas enriquecidas. Masas plunder.
    -Vienoiserias.
    -Cremas inglesas.
    -Semifríos, presentaciones para pastelería y para emplatar.
    -Los entremeses franceses de ultima generación.
    -Masa bomba y aplicaciones en eclairs, bombitas etc.
    -Masa para cigarrillos, lenguas de gato, tejas y tulipas.
    -Cakes y cuatro cuartos, budines.
    -Panes especiales.
    -Baguettes.
    -Galletas y grisines.
    -Panes trenzados.
    -Masas fermentadas especiales.

Últimas consultas al curso

"Cuándo están estipuladas las fechas de inicio, el valor de la matrícula y cuáles son los horarios del Curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería."

Ines para Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería

Cundinamarca

"Qué precio tiene el curso de Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería."

Duvan para Curso: Clínica Intensiva en Pastelería, Panadería y Repostería

Antioquia

Otra formación relacionada con Ciencias Gastronómicas

Este sitio utiliza cookies.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Ver más  |