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Curso Corto de Comida Mexicana

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Analisis de educaedu

Claudia Rico

Claudia Rico

Curso Corto de Comida Mexicana

  • Modalidad de impartición
    El Curso Corto de Comida Mexicana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.
  • Titulación oficial
    ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga certificación de asistencia al "Curso Corto de Comida Mexicana".
  • Valoración del programa
    Con el Curso Corto de Comida Mexicana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía, se busca introducir al alumno en la cultura mexicana a través de su gastronomía como tortillas de maíz, moles, salsas, chiles y nopal, sumergiéndolos en cada una de sus regiones y costumbres. Desde este centro académico se preparan profesionales no solo en la construcción de platos, sino grandes conocedores de culturas.
  • Dirigido a
    El Curso Corto de Comida Mexicana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para todas aquellas personas a quienes les guste la culinaria y deseen profundizar en la gastronomía Mexicana, adentrándose de una manera particular a la cultura de este país.
  • Empleabilidad
    Con el Curso Corto de Comida Mexicana de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo en restaurantes y hoteles donde se venda comida mexicana, se puede hacer el curso solo por gusto o quizás para poner un restaurante típico de este país.

Comentarios sobre Curso Corto de Comida Mexicana - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Objetivos del curso
    Introducir al alumno en la cocina regional mexicana y en el conocimiento de los diferentes productos, chiles y Nopal entre otros. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes platos de las regiones mexicanas más importantes, tortillas de maíz, salsas y moles.
  • Contenido
    Plan de estudios

    CLASE 1
    RATATOUILLE

    Practica: 3 hrs.

    La seguridad en la cocina, manipulación y aseo.
    Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos y manejo y tipos de cortes

    CLASE 2
    Flautas, Cornetes, Tostadas, Totopos, Quesadillas, Tacos y Sopas

    Practica: 3 hrs

    Se vera la elaboración de tortillas de maíz, el guacamole, el fríjol refrito, la salsa pico de gallo y la salsa roja.
    Se realizaran rellenos con diferentes carnes

    CLASE  3
    Sopa de tortilla, Caldo Azteca y lomo a la tampiqueña

    Practica: 3 hrs

    Técnica de preparación de sopas, Arroz rojo mexicano, salsa verde, enchiladas y carne de lomo.

    CLASE  4
    Ensalada mexicana de jicama y espinaca Pescado a la veracruzana

    Practica: 3 hrs.

    Se vera ensalada de Jicama y espinaca, donde se dará aplicación a este popular producto mexicano y técnica de elaboración de vinagretas al estilo mexicano.
    Por otra parte se elaborara un Pescado a la veracruzana, donde aprenderán a realizar crema de aguacate, Salsa veracruzana y arroz a las 3 hierbas.

    CLASE  5
    Cochinita Pibil Pollo con mole poblano

    Practica: 3 hrs.

    Se vera la técnica de marinado Pibil donde realizaran una cochinita pibil, con cebollas y rábanos rojos.
    Por otra parte verán la elaboración de un verdadero Mole poblano y en aplicación a este verán un pollo con mole.

Últimas consultas al curso

"Me gustaría saber todo lo relacionado con el curso de Comida Mexicana."

Mileidy para Curso Corto de Comida Mexicana

Cundinamarca

"Quiero saber qué día empiezan las clases, cuánto cuesta el curso y cuál es su duración."

Alejandro para Curso Corto de Comida Mexicana

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"Me gustaría que me dieran el dato del precio, el horario y las fechas de inicio."

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