Curso Corto de Postres y Tortas

Contacta sin compromiso con ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Analisis de educaedu

Claudia Rico

Claudia Rico

Curso Corto de Postres y Tortas

  • Modalidad de impartición
    El Curso Corto de Postres y Tortas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.
  • Titulación oficial
    ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga certificación de aistencia al "Curso Corto de Postres y Tortas".
  • Valoración del programa
    El Curso Corto de Postres y Tortas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía tiene el objetivo de introducir al alumno en técnicas básicas de elaboración de masas friables para tartas y postres. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes tipos de masas para elaboración de tartas de tipo europeo y su presentación; aprenderá también diferentes técnicas de preparación de postres frutales, mousses y pafaits y su correspondiente montaje en el plato.
  • Dirigido a
    El Curso Corto de Postres y Tortas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para todas aquellas personas a quienes les guste el tema gastronómico y deseen enfatizar en repostería, especialmente en Postres y Tortas.
  • Empleabilidad
    Con el Curso Corto de Postres y Tortas de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede buscar trabajo en restaurantes especializados, en repostería y especialmente en tortas o poner un negocio relacionado con este tema.

Comentarios sobre Curso Corto de Postres y Tortas - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

  • Objetivos del curso
    Introducir al alumno en técnicas básicas de elaboración de masas friables para tartas y postres. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes tipos de masas para elaboración de tartas de tipo europeo y su presentación; aprenderá también diferentes técnicas de preparación de postres frutales, mousses y pafaits y su correspondiente montaje en el plato.
  • Contenido
    Plan de estudios

    CLASE 1
    Pecan Pie, Tarta de Nueces, Tarantella

    Practica: 3 hrs

    El alumno aprenderá la técnica de elaboración de Masa Brisee, Ligazones, Budines al Baño Maria, Técnicas de elaboración del caramelo y su derivado en salsa, decoración y presentación.

    CLASE 2
    Apple Crumble, Parfait de anís, Cigarrettes y Tuiles, Salsa de moras

    Practica: 3 hrs

    El alumno aprenderá la técnica de elaboración de Masas Sablee, batidos aireados y aplicación en parfaits, salsas frutales y pastas delgadas crocantes, Decoración y presentación.

    CLASE 3
    Tarta de coco, Peras al azafrán, Mouse de Chocolate, Profiteroles rellenos

    Practica: 3 hrs.

    El alumno aprenderá la técnica de elaboración de masa Sucree, Postres a base de frutas, técnica de elaboración de mousses , masas de doble cocción y presentación y decoración.

    CLASE 4
    Patee amandes, Tartas Frutales, Daiquiri Chesecake

    Practica 3 hrs.

    El alumno aprenderá la técnica de elaboración de crema pastelera y sus derivadas, salsa inglesa, postres de queso, compotas de frutas y presentación y decoración.

Últimas consultas al curso

"Estoy interesada en obtener toda la información acerca del curso, especialmente su duración, horarios y costos. "

Diana para Curso Corto de Postres y Tortas

Cundinamarca

"Estoy muy interesada en el curso, además me interesa saber si tienen algo de decoración y pastillaje."

Maria para Curso Corto de Postres y Tortas

Cundinamarca

"Me gustaría obtener información sobre precios y duración."

Elsy para Curso Corto de Postres y Tortas

Cundinamarca

Otra formación relacionada con Ciencias Gastronómicas

Este sitio utiliza cookies.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.
Ver más  |