Curso Corto de Salsas y Carnes

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ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Análisis de educaedu

Claudia Rico

Curso Corto de Salsas y Carnes

• Modalidad de impartición
  El Curso Corto de Salsas y Carnes de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se imparte de manera presencial.
• Titulación oficial
  ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía otorga la certificación de asistencia al "Curso Corto de Salsas y Carnes".
• Valoración del programa
  ¿Te gustaría acercarte a la cultura argentina desde la gastronomía? el país gaucho es reconocido en el mundo por sus asados, por el sabor, calidad y cortes de sus carnes; conscientes de esto, ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía, pretende introducir al estudiante en las preparaciones de distintos tipos de carnes y en la elaboración de salsas adecuadas a la cocción de cada una. Al finalizar, el estudiante sabrá preparar chorizos caseros, vegetales a la brasa, cocción de riñones, chorizos, morcillas y mollejas, al tiempo que podrá degustar vinos argentinos.
• Dirigido a
  El Curso Corto de Salsas y Carnes de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía está pensado para aquellas personas que deseen aprender a preparar distintos tipos de carne y salsas, ya sea por gusto propio o para aplicar en algún tipo de establecimiento este conocimiento.
• Empleabilidad
  Con El Curso Corto de Salsas y Carnes de ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía se puede conseguir trabajo en restaurantes u hoteles o quizás sea el primer paso para poner un establecimiento propio enfocado en carnes y salsas.

Comentarios sobre Curso Corto de Salsas y Carnes - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Contenido
  Contenido
  
  CARNE DE RES Y CORDERO
  
  LOMO RELLENO  A LA PIMIENTA VERDE
  
  CHATEUBRIAND AL WHISKY
  
  GIGOT DE CORDERO CON SALSA DE ALCAPARRAS
  
  SALSA DE ALCAPARRAS
  
  CEBOLLAS GLASEADAS
  
  CARNE DE CERDO
  
  CARRÉ DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO Y MOSTAZA (DEMOSTRATIVO)
  
  SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PARMESANO Y VINO BLANCO (DEMOSTRATIVO)
  
  MEDALLONES  DE CERDO CON SALSA DE QUESO AZUL Y JEREZ Y PAPA ROSTI
  LOMO DE CERDO CON SALSA A 2 COLORES (CON SALSA DE CIRUELAS PASAS Y CIRUELAS FRESCAS
  
  POLLO
  
  MILANESAS DE POLLO CON MANTEQUILLA DE LIMÓN Y NARANJA
  
  SUPREMAS DE POLLO EN SALSA CURRY
  
  ROULADE  AL OPORTO Y A LA NARANJA
  
  PESCADOS
  
  FILETE DE MERO CON SALSA CREMA DE ALMENDRAS
  
  ROLLITOS DE TRUCHA EN SALSA DE MARACUYÁ
  
  PARGO AL PARMESANO CON SALSA TÁRTARA
  
  SALMÓN EN SALSA DE BRÓCOLI

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