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Análisis de educaedu
Pablo Nieves
Curso de Cocina Mundial para Jóvenes
Modalidad de impartición
El Curso de Cocina Mundial para Jóvenes ofrecido por la Academia de Cocina Verde Oliva se imparte de manera presencial.
Número de horas
La metodología del curso ha sido diseñada para que éste dure un total de 15 horas (5 sesiones de aproximadamente 3 horas).
Valoración del programa
Aunque no es fácil en un curso de 15 horas abarcar todos los platos posibles en materia de cocina mundial, este curso intenta en cada sesión brindarle al alumno las nociones básicas para que aprenda a preparar algunos platos destacados dentro de la gastronomía mundial.
Cabe destacar que las sesiones incluyen dos tipos de comida bastante populares hoy en día como el sushi y la cocina mexicana, además de un módulo completo destinado a la preparación de platos peruanos, tan en auge hoy en día en la gastronomía mundial.
Dirigido a
Este curso está diseñado para jóvenes que tengan algún tipo de inquietud gastronómica y quieran aprender a cocinar platos de todo el mundo.
Comentarios sobre Curso de Cocina Mundial para Jóvenes - Presencial - Bogotá - Cundinamarca
Contenido
Plan de estudios
CLASE Nº 1 “ ITALIA
Ossobucco
gremolata
risotto
panini de hogaza y durazno
tiramisu
SESION Nº 2 “JAPON”
Lomo de res en salsa teriyaki
Pollo teriyaki
Salsa teriyaki
Arroz con vegetales y mariscos
Vegetales en salsa teriyaki
Fideos de arroz con cerdo y vegetales
Sushi
CLASE Nº 3 “BUFFET MEXICANO”
Suprema de pollo en salsa verde
Lomo de res en salsa roja
Verduras y cerdo grillados
Pico de gallo
guacamole
sour cream
CLASE Nº 4 “PARRILLA”
pizza a la parrilla con faina
Salsa para pizza
Langosta grillada
Chuletas de cerdo barbecue
Salsa barbecue
Papas rellenas
Pato con salsa spicy asiática
CLASE Nº 5 “PERU”
ceviche de corvina con mango
Ceviche al estilo peruano
Lomo saltado
rocoto relleno
Suspiros limeños
METODOLOGÍA
El curso tiene una duración de cinco sesiones teórico – prácticas, cada una de 3 horas,
en las que el profesor realiza una explicación básica, para luego entrar a preparar las
recetas de la sesión conjuntamente con los participantes. Los estudiantes realizan una
degustación de los platos que han preparado.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
