Curso de Panadería Casera Nivel I

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Análisis de educaedu

Curso de Panadería Casera Nivel I

Modalidad de impartición

El programa ofrecido por la Academia de Cocina Verde Oliva se imparte en modalidad presencial.
Número de horas

El plan de Estudios está diseñado para ser desarrollado en 5 clases.
Valoración del programa

Con este curso el estudiante aprenderá a elaborar cualquier tipo de panes, desde artesanales y propios de la gastronomía colombiana, hasta los más elaborados como por ejemplo el pan tipo Baguette. La Academia se caracteriza por tener excelentes docentes en todos los cursos que imparte, así que la formación recibida en este curso seguramente será de primera calidad.
Dirigido a

Este es un curso dirigido a profesionales de la gastronomía que quieran especializarse en la elaboración de panes, o personas que tengan gusto por la cocina y quieran aprender a preparar panes de distinto tipo.
Empleabilidad

Si tienes un restaurante este curso te podrá servir para ofrecer panes de primera calidad con sabor casero a tus clientes.

Comentarios sobre Curso de Panadería Casera Nivel I - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

Objetivos del curso

Al finalizar el curso, los estudiantes habrán aprendido - Las clases de harina - La composición química del grano de trigo - La temperatura de amasado - El método de autolisis - La elaboración y uso de la masa fermentada “poolish”
Contenido

Plan de estudios

Clase 1
Brioche Brioche tradicional
Brioche de chocolate
Rosca de pascua

Clase 2
Pan saborizado Pan de hierbas
Focaccia
Pan con prosciutto
Pan de chocolate

Clase 3
Pan francés Baguette
Flautas
Zeppelines
Pan casero

Clase 4
Pan integral y pan blanco Mogollas de salvado
Pan integral
Pan multicereal
Pan blanco

Clase 5
Amasijos Almojábana
Pan de yuca
Pan de bono