Curso Especializado en Cocina Básica - Bogotá - Cundinamarca - Academia de Cocina Verde Oliva - I25761

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Curso Especializado en Cocina Básica
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Cursos
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Analisis de Educaedu

Camila Rodríguez
Curso Especializado en Cocina Básica
  • Modalidad de impartición

    El Curso Especializado en Cocina Básica ofrecido por la Academia de Cocina Verde Oliva se imparte de manera presencial.

  • Número de horas

    Este es un curso diseñado para durar un total de 30 horas, distribuidas en 10 sesiones de 3 horas semanales.

  • Valoración del Programa

    Este es un curso que si bien es de cocina básica, tiene un programa bastante completo; el alumno aprenderá técnicas bastante avanzadas que le permitirán mejorar su desempeño culinario y hacer platos de una gran calidad. Aprenderán por ejemplo a elaborar fondos, que son la base de los platos hechos por los profesionales de la cocina, aprenderán sobre pastelería, puntos de cocción de diferentes tipos de carne y se familiarizarán también con los términos culinarios más comunes.

  • Dirigido a

    Personas que quieran mejorar sus técnicas de cocina y estén buscando cursar un curso básico pero que les otorgue los fundamentos en gastronomía.

Curso Especializado en Cocina Básica - Bogotá - Cundinamarca Comentarios sobre Curso Especializado en Cocina Básica - Bogotá - Cundinamarca
Objetivos del Curso:
Al finalizar el curso los estudiantes habrán aprendido las técnicas y métodos más representativos de la cocina, habrán desarrollado habilidades básicas y sabrán aplicar estos conocimientos en diferentes preparaciones.
Contenido:
PROGRAMA
- Identificación de utensilios, ingredientes, técnicas de corte en verduras.
- Preparación de fondos y salsas derivadas.
- Cocción de carnes rojas, técnicas principales, preparaciones representativas.
- Cocción de aves, técnicas principales, preparaciones representativas.
- Cocción de pescados y mariscos. Métodos de cocción. Señales de frescura,
diferenciación de productos.
- Preparación de ensaladas, vinagretas y aderezos
- Masas y tartas, preparaciones representativas.
- Preparación de sopas y potajes.
- Preparación de arroces.
- Postres al plato.

METODOLOGÍA
El curso tiene una duración de diez sesiones teórico – prácticas, cuya duración aproximada
es de 3 horas, en las que el profesor realiza una explicación básica, para luego entrar a
desarrollar las habilidades y preparar las recetas de la sesión conjuntamente con los
participantes. Los estudiantes realizan una degustación de los platos que han preparado.

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