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Curso para Niños I

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  • Contenido
    Curso para Niños I.

    Número de Horas: 20
    Horas por clase: 2    
    Número de clases: 10

    OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:                        
    Desarollar habilidades culinarias en los niños y niñas por medio de preparaciones prácticas y saludables.                        
                                                 
    OBJETIVOS ESPECÍFICOS:                        
    - Introducir a los participantes al mundo culinariorio                        
    - Fortalecer el desarrollo de habilidades motoras                        
    - Aplicar técnicas de cocina básica en la preparaciones a desarrollar                        
    - Educar en la higiene y manipulación de los alimentos                        
                            
    METODOLOGÍA:
                            
    A través del aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 100% práctica,  se desarrollan habilidades y criterios técnicos que permiten a los participantes elaborar productos, recetas y formulaciones bases de la cocina nacional e internacional, facilitando que puedan replicarlos posteriormente en sus hogares.                        
                            
                                          
    PERFIL DEL PARTICIPANTE:                         
    Niños y niñas entre los 7 y 10 años de edad  que esten empezando su proceso de educación o que ya estén cursando los tres primeros años de escolaridad.                        
                            
                            
    ALCANCE:                         
    El participante que toma este curso, después de reconocer principios básicos de la cocina, aprende a hacer uso de las herramientas de la misma y a elaborar preparaciones base.                        
                            
    CONTENIDO:
                    
    Módulo 1 (10 horas)                        
                            
    Clase 1 Galletería (Práctico)                        
    Elaboración de galletas con distintos tipos de masa. Galletas de mantequilla, gelatina y hojaldre                        
                            
    Clase 2 Rollitos de tortilla (Práctico)                        
    Elaboración de un plato donde se encuentre toda la carga nutricional requerida. Wrap con jamón, queso, guacamole y verduras                        
                            
    Clase 3 Brownie (Práctico)                        
    Batidos pesados. Manejo del chocolate, tecnica de batido. Elaboración de unos brownie de chocolate y maní                        
                            
    Clase 4 Croquetas (Práctico)                        
    Como elaborar un puré, método de cocción hervido. Elaboración de croquetas de papa con queso y tocineta                        
                            
    Clase 5  Cake pop (Práctico)                        
    Elaboración de unos cake pop decorados                        
                            
                            
    Módulo 2  (10 horas)                        
    Clase 6 Pastas (Práctico)                        
    Elaboración de unas pastas con albondigas en salsa napolitana.                        
                            
    Clase 7 Rollitos de canela (Práctico)                        
    Técnica de amasado y horneado. Elaboración de rollitos de canela y glaseado real.                        
                            
    Clase 8 Nuggets (Práctico)                        
    Manejo del pollo y pescado, cómo sazonar. Elaboración de nuguetes de pollo y pescado.                        
                            
    Clase 9 Cupcake (Práctico)                        
    Masas liviana. Elaboración de cupcakes de vainilla con decoración de crema de mantequilla y colores.                        
                            
    Clase 10 Pizza (Práctico)                        
    Elaboración de la masa, proceso de fermentación. Elaboración de una pizza mixta.                        
                            

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