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Carrera de Cocinero Jefe

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Carrera de Cocinero Jefe

  • Modalidad de impartición
    Presencial. Pensum básico: Cortes Vegetales. Cortes papas. Cocción de arroces. Ensaladas. Elaboración masas. Elaboración de Pastas. Elaboración de salsas madres. Elaboración de fondos, cremas, sopas. Cortes de aves. Cortes de carnes. Cortes de pescado. Francesa: Creppes Suzettes. Sopas de cebolla al graten. Sopa de tomate al Estragon. Omelet al ran. Ratatuille. Creppes de jojoto. Mantequilla Suzutte. Chateubriand en Salsa Barnesa. Lomito al Chocolate. Medallones de cerdo Cafe Paris. Torumedos en Salsa Bordolesa. Española: Conejo al Salmorejo. Fabada Asturiana. Pollo al Chilindrón. Callos a la Madrileña. Pulpo a la gallega. Calamares rellenos. Calamares en su tinta. Paella. Arroz a la marinera. Empanada Gallega. Caldo gallego. Italiana: Nogquis 4 quesos. Albondigas en salsa Napoli. Pulpetone en salsa de tomate. Saltimboca a la romana. Pollo Genovés. Langostinos en salsa siciliana. Escalopina a la Florentina. Macarrones con ncoliflor gratinados en salsa mornay. Polenta en salsa de tomate al gratin.
  • Número de horas
    Módulos.
  • Titulación oficial
    Recibirá el título de Cocinero Jefe.
  • Valoración del programa
    El chef de la ACADEMIA GOURMET INTERNATIONAL es un profesional idóneo con capacidad de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del área relacionadas con la gastronomía de alto nivel nacional e internacional. Módulos de formación: Apoyo en las labores de cocina. Preparación de comidas rápidas. Preparación de alimentos. Administración y manejo de personal de cocina. Costos y presupuestos en la preparación de alimentos. Preparación y presentación de comida internacional.
  • Precio del curso
    Para mayor información, consultar.
  • Dirigido a
    Todas las persona que les gusta la preparación de alimentos, y dirigir grupos de trabajo.
  • Empleabilidad
    - Chef ejecutivo. - Chef de Alta Cocina. - Cocinero Jefe. - Chef Pastelero.
  • Salario esperado
    $8.000.000 - $1.200.000. Sin experiencia.
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Comentarios sobre Carrera de Cocinero Jefe - Presencial - Medellín - Antioquia

  • Objetivos del curso
    El chef de la ACADEMIA GOURMET INTERNATIONAL es un profesional idóneo con capacidad de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del área relacionadas con la gastronomía de alto nivel nacional e internacional.
  • Contenido
    Módulos de formación

    Apoyo en las labores de cocina
    Preparación de comidas rápidas
    Preparación de alimentos
    Administración y manejo de personal de cocina
    Costos y presupuestos en la preparación de alimentos
    Preparación y presentación de comida internacional

    Ocupaciones a las cuales puede aspirar el egresado:
    - Chef ejecutivo
    - Chef de Alta Cocina
    - Cocinero Jefe
    - Chef Pastelero

    - Escuela de Gastronomía COCINAR
     -LESPÁ Escuela de Estética y Profesiones Alternas
     Raisbeck - Practical English Services


     Academia Gourmet


    Pensum básico:

    Cortes Vegetales
    Cortes papas
    Cocción de arroces
    Ensaladas
    Elaboración masas
    Elaboración de Pastas
    Elaboración de salsas madres
    Elaboración de fondos, cremas, sopas
    Cortes de aves
    Cortes de carnes
    Cortes de pescado

    Francesa:

    Creppes Suzettes
    Sopas de cebolla al graten
    Sopa de tomate al Estragon
    Omelet al ran
    Ratatuille
    Creppes de jojoto
    Mantequilla Suzutte
    Chateubriand en Salsa Barnesa
    Lomito al Chocolate
    Medallones de cerdo Cafe Paris
    Torumedos en Salsa Bordolesa

    Española:
    Conejo al Salmorejo
    Fabada Asturiana
    Pollo al Chilindrón
    Callos a la Madrileña
    Pulpo a la gallega
    Calamares rellenos
    Calamares en su tinta
    Paella
    Arroz a la marinera
    Empanada Gallega
    Caldo gallego

    Italiana:

    Nogquis 4 quesos
    Albondigas en salsa Napoli
    Pulpetone en salsa de tomate
    Saltimboca a la romana
    Pollo Genovés
    Langostinos en salsa siciliana
    Escalopina a la Florentina
    Macarrones con ncoliflor gratinados en salsa mornay
    Polenta en salsa de tomate al gratin

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"Quisiera saber en donde se encuentran ubicados en Medellín y saber que requisitos necesito para ingresar a la academia Gourmet. Además me gustaría saber que costo puede llegar a tener la carrera y cada semestre y que formas de pago reciben. "

Juan para Carrera de Cocinero Jefe

Antioquia

"Estoy interesado en ingresar a la carrera de cocinero y me gustaría saber cuando son las próximas inscripciones y todo el material que me puedan regalar. "

Andres para Carrera de Cocinero Jefe

Caldas

"Deseo información sobre los temas que se estudian en esta carrera, el precio de la misma, intensidad horaria y horarios. Quiero saber también que otras carreras tienen relacionadas con el tema. "

Lorena para Carrera de Cocinero Jefe

Antioquia

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