Taller de Panadería

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Cocinarte - Escuela de Gastronomía

Comentarios sobre Taller de Panadería - Presencial - Cali - Valle del Cauca

• Contenido
  En el Diplomado de Panadería usted aprenderá a elaborar las bases de la panadería, además de conocer las materias primas que se puedan utilizar para el desarrollo de y creación de nuevos productos, normas de seguridad industrial de medio ambiente, BPM, manejo de equipos, herramientas y utensilios aplicados a los procesos de producción en panificación, y desarrollar técnicas de procesos y elaboración del pan, mediante el total conocimiento de los diferentes tipos de fermentos, masas y tipos de cortezas.Contenido: Masas hojaldradas, masas fermentadas dulces, masas de leche, masa de brioche, masa de kouglof, masa de savarines, masas fermentadas sal, pan de molde, pan vienes, pan integral, panes de corteza, panes rusticos, masa de croissant, masa de fougase, brioche y masa danesa.Requisitos:Diligenciar formulario de inscripción. Fotocopia del documento de identidad. Certificado de E.P.S.Incluye: Materia prima para cada una de las clases. Libro con recetas y procesos técnicos. Delantal y gorra. Certificación de asistencia.Intensidad del programa: 64 horas divididas en 16 sesiones.Modalidad: Teórico-Práctico.Horario: Jueves de 2:00 pm a 6:00 pmValor de la inversión: $700.000Pago de contado: Descuento hasta del -15% $595.000

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas