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Curso-Seminario de Vino de Estados Unidos: Teoría y Cata

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  • Objetivos del curso
    Este seminario busca que el participante adquiera un conocimiento de la historia y alcance de la industria vinícola estadounidense, al igual que las características básicas del estilo de vinificación del vino norteamericano.
  • Curso dirigido a
    Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
  • Contenido
    FECHA, DURACIÓN Y HORARIOS

    El programa tiene una duración de 4 horas. La clase se desarrollará el día 8 de junio de 2011, de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.

    METODOLOGÍA

    Será una metodología dinámica mediante la cual los concurrentes participarán en el desarrollo de los temas previstos; el conferencista expondrá las  teorías del programa, como soporte para alcanzar los objetivos propuestos. Para el desarrollo de las temáticas se llevará a cabo un taller de demostración y degustación.

    ESTRUCTURA ACADÉMICA

    Historia vitícola de Norte América
    La Costa Este
    La Costa Oeste
    Carabantes y Harazthy
    La Philóxera
    La prohibición y Ley Seca
    UC Davis
    La época dorada
    Mondavi
    Cepas principales de cultivo
    La ley de AVA (american viticultural areas)
    Principales regiones vitivinícolas
    Principales Bodegas
    Cata dirigida de vinos californianos

    RECONOCIMIENTO ACADÉMICO

    La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.

    VALOR DE LA INVERSIÓN

    El valor del seminario es de ciento noventa mil pesos ($ 190.000).

    Incluye material didáctico en medio magnético, vinos  para demostración y degustación y certificado de asistencia.

    Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.

    CONFERENCISTA

    CARLOS RAMÍREZ

    Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Externado de Colombia. Sommelier de la Escuela de Sommeliers de Chile. Profesor universitario de enología, Sommelier Pernod Ricard Colombia y seminario cata de vinos, entrenamiento de nariz – Robert Mondavi Institute for the food and wine science. California.








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