Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes

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Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes

Modalidad de impartición

El diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes de la "Fundación Universitaria del Área Andina" se imparte en modalidad presencial
Número de horas

Este programa academico se compone de 11 modulos.
Valoración del programa

Este programa pretende contribuir a aquellos interesados en la creación y gerencia de servicios gastronómicos, con el fin de permitir y motivar el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, para optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
Dirigido a

Personas que actualmente tienen su negocio, o desean hacerlo y egresados de áreas afines.
Empleabilidad

El egresado se proyecta como un generador de empleo.

Comentarios sobre Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

Objetivos del curso

Brindar un modelo integral de creación y gerencia de servicios gastronómicos, que permita el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, con el fin de optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
Contenido

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PLAN DE ESTUDIOS

MODULO 1:
Fundamentos de Administración y Espíritu Empresarial.

MODULO 2:
Clasificación de los Servicios de Alimentación.

MODULO 3:
Planeación Estratégica de Bares y Restaurantes

MODULO 4:
Mercadeo de Servicios Gastronómicos.

MODULO 5:
Control Operativo de Alimentos y Bebidas.

MODULO 6:
Planificación de Planta Física y Equipos.

MODULO 7:
Gerencia del Servicio y de la Calidad.

MODULO 8:
Gestión de Recursos Humanos.

MODULO 9:
Administración Financiera para Bares y Restaurantes.

MODULO 10:
Constitución legal de Empresas Gastronómicas.

MODULO 11:
Taller de Cocina, Bar y Cocteleria