Curso-Seminario de Vino de Estados Unidos: Teoría y Cata

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Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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• Objetivos del curso
  Este seminario busca que el participante adquiera un conocimiento de la historia y alcance de la industria vinícola estadounidense, al igual que las características básicas del estilo de vinificación del vino norteamericano.
• Curso dirigido a
  Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
• Contenido
  FECHA, DURACIÓN Y HORARIOS
  
  El programa tiene una duración de 4 horas. La clase se desarrollará el día 8 de junio de 2011, de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
  
  METODOLOGÍA
  
  Será una metodología dinámica mediante la cual los concurrentes participarán en el desarrollo de los temas previstos; el conferencista expondrá las  teorías del programa, como soporte para alcanzar los objetivos propuestos. Para el desarrollo de las temáticas se llevará a cabo un taller de demostración y degustación.
  
  ESTRUCTURA ACADÉMICA
  
  Historia vitícola de Norte América
  La Costa Este
  La Costa Oeste
  Carabantes y Harazthy
  La Philóxera
  La prohibición y Ley Seca
  UC Davis
  La época dorada
  Mondavi
  Cepas principales de cultivo
  La ley de AVA (american viticultural areas)
  Principales regiones vitivinícolas
  Principales Bodegas
  Cata dirigida de vinos californianos
  
  RECONOCIMIENTO ACADÉMICO
  
  La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
  
  VALOR DE LA INVERSIÓN
  
  El valor del seminario es de ciento noventa mil pesos ($ 190.000).
  
  Incluye material didáctico en medio magnético, vinos  para demostración y degustación y certificado de asistencia.
  
  Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la inversión a egresados de la Universidad Externado de Colombia.
  
  CONFERENCISTA
  
  CARLOS RAMÍREZ
  
  Administrador de empresas turísticas y hoteleras de la Universidad Externado de Colombia. Sommelier de la Escuela de Sommeliers de Chile. Profesor universitario de enología, Sommelier Pernod Ricard Colombia y seminario cata de vinos, entrenamiento de nariz – Robert Mondavi Institute for the food and wine science. California.
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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