Formar personas laboralmente competentes en el campo de la culinaria y la gastronomía, con mentalidad empresarial, criterios humanos y técnicos, con capacidades para ejecutar procesos básicos en la prestación del servicio gastronómico.
Este programa forma a los estudiantes para que sus destrezas técnicas en el área de la cocina sean aprovechadas al máximo. Puede aspirar a ingresar cualquier persona a partir de los 16 años con el grado noveno de bachillerato cursado satisfactoriamente.
QUE PUEDES APRENDER.
Estos son los contenidos destacados que veras a lo largo del programa:
FUNDAMENTOS COCINA
Cortes
Montajes
Salud en la cocina
FUNDAMENTOS ADMINISTRATIVOS
Administración
Mercadeo
Costos
COCINA
Carnes
Arroces
Mariscos
REPOSTERÍA Y MÁS
Panadería
Pastelería
Enología
QUÉ PUEDES HACER.
El egresado, mediante la aplicación del modelo pedagógico holístico de Unilatina, tendrá una formación profesional y personal idónea para desarrollarse en el medio laboral y empresarial. Además gracias a nuestro enfoque empresarial, el egresado tendrá todos los conocimientos para iniciar su proyecto de emprendimiento.
Persona con ética, capaz de apoyar en cualquier área de una cocina o comedor; con conocimientos en Higiene y salud, alistamiento previo a un servicio, preparación y montaje de diferentes platos tanto de sal como de dulce, bebidas frías y calientes, servicio al cliente, aplicando diferentes técnicas de cocción y estándares de calidad según la Empresa. Con capacidad para:
- Planear menús, determinar tamaño de porciones, estimar ingredientes y costos de alimentos y suministros.
- Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según las instrucciones de dietistas.
Ser empresario.
Nuestra misión es hacer que tengas tu propia gran empresa. No buscarás trabajo sino que generarás empleo.
Viajar a Estados Unidos.
Podrás viajara EE.UU. y obtener tu doble titulación. Obtén título internacional.