Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes
Modalidad de imparticiónEl diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes
de la "Fundación Universitaria del Área Andina"
se imparte en modalidad presencial
Número de horasEste programa academico se compone de 11 modulos.
Valoración del programaEste programa pretende contribuir a aquellos interesados en la creación y gerencia de servicios gastronómicos, con el fin de permitir y motivar el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, para optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
Dirigido aPersonas que actualmente tienen su negocio, o desean hacerlo y egresados de áreas afines.
EmpleabilidadEl egresado se proyecta como un generador de empleo.
Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes
Objetivos del cursoBrindar un modelo integral de creación y gerencia de servicios gastronómicos, que permita el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, con el fin de optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
ContenidoESTE CENTRO NO RECIBE SOLICITUDES DE INFORMACIÓN POR EL MOMENTO
PLAN DE ESTUDIOS
MODULO 1:
Fundamentos de Administración y Espíritu Empresarial.
MODULO 2:
Clasificación de los Servicios de Alimentación.
MODULO 3:
Planeación Estratégica de Bares y Restaurantes
MODULO 4:
Mercadeo de Servicios Gastronómicos.
MODULO 5:
Control Operativo de Alimentos y Bebidas.
MODULO 6:
Planificación de Planta Física y Equipos.
MODULO 7:
Gerencia del Servicio y de la Calidad.
MODULO 8:
Gestión de Recursos Humanos.
MODULO 9:
Administración Financiera para Bares y Restaurantes.
MODULO 10:
Constitución legal de Empresas Gastronómicas.
MODULO 11:
Taller de Cocina, Bar y Cocteleria
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas